Ведущая программы "Ревизор", кулинар Юлия Панкова поделилась рецептом пирога из тыквы. Главная его особенность состоит в том, что его можно приготовить из мякоти, которую вырежешь из тыквы во время декорирования дома к Хэллоуину. Поэтому, если стратегия "0 waste" — твоя религия и ты стараешься уменьшить количество отходов — читай скорее рецепт.
На вкус пирог получается очень сладким, а пряности придают особую изюминку. Витамины, содержащиеся в тыкве, — еще один плюс блюда,говорит ведущая.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 400 г,
- Сливочное масло — 250 г,
- Яйца — 3 шт,
- Тыква – 900 г,
- Сахар — 200 г,
- Сливки 30% — 200 мл,
- Корица, ваниль, соль — по вкусу.
Как приготовить американский пирог из тыквы:
- Просей муку и соль в глубокую миску. Добавь масло, взбитое яйцо и замесите тесто. Скатай его в шар, заверни в пленку и отправь в холодильник на 30-50 минут.
- Положи мякоть тыквы в кастрюлю с толстым дном, добавь немного воды и туши до мягкости и полного испарения жидкости. Измельчи блендером мякоть до однородной массы.
- Раскатай тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Затем застели им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положи лист бумаги для запекания и насыпь любую крупу. Это позволит лепешке равномерно пропечься. Выпекай 15 минут при температуре 190 градусов.
- Выложи тыквенное пюре в глубокую миску. Добавь яйца, сахар, сливки, соль, корицу. Все перемешай. Вылей смесь в форму с запеченным тестом. Выпекай пирог 50-55 минут при температуре 180 градусов. Когда пирог остынет, его можно разрезать на порции.
Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом тыквенной запеканки.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: