Пикантная тыквенная запеканка: рецепт с чесноком и сыром

читати українською

Запеканка с тыквой отлично подойдёт для Хэллоуинского вечера

Тыквенная запеканка © depositphotos.com

Мы на tochka.net знаем, какие рецепты тебе нужны. Чтобы быстро, вкусно, красиво и желательно не слишком калорийно. Это не совсем быстрый рецепт, если не использовать консервированное пюре, и не совсем диетический, так как много сыра. Но как же это вкусно!

Как выбрать тыкву для запеканки?

Если тебе нужно быстрое и простое решение, то консервированная тыква подойдёт идеально. Но пока осенний сезон не закончился, то просто грех не воспользоваться свежими продуктами. Выбирая тыкву для запекания, не руководствуйся теми же критериями, что и при выборе декора на Хэллоуин

Тыквы для декора большие, но у них водянистая и вязкая мякоть — она никогда не даст гладкой текстуры, которая нам нужна для запеканки. Выбирай сахарные тыквы — они мягкие, круглые и менее зернистые. Ещё несколько советов для выбора:

  • у здоровой и зрелой тыквы должен быть крепкий, сухой коричневый хвостик;
  • не бери тыквы с порезами, синими пятнами или мятыми боками;
  • надави на нижнюю часть тыквы, чтобы убедиться, что она всё ещё твердая;
  • до использования храни тыкву в сухом прохладном месте.

Тыквенное пюре
Тыквенное пюре © depositphotos.com

Как приготовить пюре для тыквенной запеканки?

Если ты хочешь использовать настоящую тыкву, а не консервированное пюре, сначала нужно его приготовить.

  1. Разрежь тыкву пополам, а затем на четверти.
  2. Достань семена, но не выбрасывай — их можно пожарить.
  3. Выложи четвертинки тыквы на противень кожицей вниз.
  4. Добавь немного воды на противень и выпекай при 150 градусах около часа.
  5. Проверь ножом готовность тыквы. Дай ей остыть, и кожа просто отделится от мякоти.
  6. Сними кожицу, нарежь тыкву кусочками и измельчи в кухонном комбайне до однородной массы.
  7. Поставь пюре в холодильник (живёт около 5-7 дней) или заморозь (до 1 года).

Запеканка из тыквы: рецепт с чесноком и сыром

Ингредиенты:

  • 1/4 чайн. ложки соли
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 450 г тыквенного пюре
  • 6 стол. ложек сыра рикотта
  • 2 стол. ложки сыра пармезан
  • 1/2 чайн. ложки сушёного розмарина
  • 1/2 чайн. ложки сушёного тимьяна или шалфея

Приготовление:

Взбей яйца, сливки, чеснок, соль венчиком.

  1. Вмешай тыквенное пюре и выложи смесь в форму для запекания (примерно 27x16).
  2. Выложи сыр рикотта на тыквенную смесь, сверху посыпь пармезаном, розмарином, шалфеем или тимьяном.
  3. Выпекай при температуре 180 градусов 25-30 минут. При желании можно дополнительно посыпать пармезаном каждую порцию.

Приятного аппетита!


Недавно мы также писали про печенье на Хэллоуин: авторский рецепт Эктора Хименеса-Браво.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А какие блюда из тыквы ты любишь готовить?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more