Тыквенный суп-пюре: полезные рецепты

Самым символическим осенним овощем наверняка можно было бы назвать тыкву. Из этого овоща можно готовить очень много вкусных и полезных блюд. Предлагаем тебе рецепты тыквенного супа-пюре с разными овощами, в том числе рецепт для настоящих веганов. 

Тыквенный суп пюре с картофелем и сливками

Тыквенный суп-пюре © depositphotos

Ингредиенты:

  • Картофель — 3-4 шт.
  • Тыква — 200 грамм
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь —1 штука
  • Масло подсолнечное — 30 мл
  • Сливки 20%—ные — 100 мл
  • Чеснок — 1—2 зуб.
  • Соль — по вкусу

    Тыквенный суп-пюре со сливками и картофелем: способ приготовления
  1. Очисть и нарежь картофель и выложитв кастрюлю.
  2. Тыкву очисть и также нарежь, добавив к картошке.
  3. Налей воду так, чтобы она чуть накрывала овощи. Посоли по вкусу и ставь на огонь. 
  4. Покрыши репчатый лук и морковь и поджарь на сковороде с подсолнечным маслом.
  5. Когда сварятся тыква с картошкой, выложи в кастрюлю жареные лук с морковью, провари еще минуты 3-5.
  6. Затем добавь перетертый чеснок, взбей суп блендером до консистенции пюре, затем влей сливки, хорошо перемешай. 

Тыквенный суп-пюре с рисом

Тыквенный суп-пюре © depositphotos

Ингредиенты:

  • Тыква — 500 г
  • Рис — 150 г
  • Овощной бульон — 2 л
  • Луковица — 1 шт
  • Сливочное масло — 50 г
  • Жирные сливки — 1 стакан
  • Соль — по вкусу
  • Зелень 

Тыквенный суп-пюре с рисом: способ приготовления

  1. Отвари рис.
  2. Пока рис варится, порежь тыкву на кубики, покрыши луковицу.
  3. Обжарь лук на разгоретой сквовороде со сливочным маслом
  4. Добавь тыкву и туши 15 минут под закрытой крышкой на маленьком огне, добавив немного овощного бульона.
  5. Смешай отварной рис, тыкву с луком, посоли и перетри в блендере, добавляя постепенно бульон до пюреобразной консистенции.
  6. Добавь сливки и перед подачей укрась зеленью.

Тыквенный суп-пюре с молоком и имбирем

Тыквенный суп-пюре © depositphotos

Ингредиенты:

  • Тыква — 500 г
  • Молоко — 200 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Имбирь — 20 г
  • Сливочное масло — 50 мл
  • Соль по вкусу.

Тыквенный суп-пюре с имбирем и молоком: способ приготовления

  1. Тыкву очисть и порежь на кубики, налей 100 г воды и поставь на 15 минут на огонь. 
  2. Лук, морковь порежь и обжарь на сливочном масле на сковороде.
  3. Имбирь очисти и мелко поруби.
  4. В отваренную тыкву добавь жареные овощи и имбирь, перетри на блендере.
  5. Вскипяти молоко и добавь в пюре. Посоли и перемешай. 
  6. Подавай суп-пюре горячим, можешь покрышить в него зелени или сухариков. 

Веганский тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Тыквенный суп-пюре © depositphotos

Ингредиенты:

  • Тыква — 500 г 
  • Кокосовое молоко — 200 мл 
  • Чеснок — 2 зубчика 
  • Лук — 1 шт.
  • Корень имбиря — 1 ст.л
  • Карри — 1 ч.л.
  • Красный перец — 1 ч.л.
  • Кокосовое или растительное масло.

Тыквенный суп вегетарианский: способ приготовления

  1. Почисть и порежь тыкву кубиками, залей водой (1 стакан) и вари 15 минут.
  2. Порезжь лук и обжарить на растительном масле.
  3. В вареную тыкву добавь жареный лук, измельченный чеснок, имбирь, соль и специи, перетри на блендере. 
  4. Добавь кокосовое молоко и перемешай. 
  5. Перед подачей на стол можешь украсить суп-пюре тыквенными семечками. 

Смотри простые рецепты горохового супа-пюре с копченостями.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Читай также