Следить за фигурой — не значит отказаться от сладостей. tochka.net собрала рецепты, которые подтверждают, что вкусные низкокалорийные десерты действительно существуют.
- Греческий йогурт с апельсинами и мятой
Пожалуй, самый простой и быстрый из диетических десертов. Всего четыре ингредиента ― и ты получаешь здоровый и вкусный десерт, в котором меньше 200 калорий.
Ингредиенты:
- Обезжиренный греческий йогурт — 6 ст. л.
- Мёд — 1-2 ч. л.
- Апельсин — 1 шт.
- Свежая мята — 4 листочка
Способ приготовления:
- Смешай греческий йогурт с мёдом.
- Выложи сверху очищенные дольки апельсина.
- Посыпь нарезанной мятой.
В порции содержится:
- 171 Ккал
- 11 г белков
- 34 г углеводов
- 0 г жиров
- 5 г клетчатки
- Апельсиновый кекс с фруктовым компотом
В этом кексе содержится 0 граммов жиров (да-да, это кекс, в котором совершенно отсутствуют жиры). Содержит бета-каротин и волокна, которые предотвращают образование раковых клеток. Чемпион по полезности среди низкокалорийных десертов даже в этом списке.
Ингредиенты:
- Яичные белки — 10 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Апельсиновая цедра — 1 ст. л.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Курага — 200250 г
- Сушёная клюква — 1 стакан
- Апельсиновый сок — 2/3 стакана
- Сахар — 1/3 стакана
- Корица — 1-2 палочки
- Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
- Экстракт миндаля — 1/4 ч. л.
Способ приготовления:
- Добавь к белкам разрыхлитель и взбей миксером до появления пиков.
- Постепенно добавляй сахар и продолжай взбивать до устойчивых пиков.
- Засыпь в белки апельсиновую цедру.
- Просей в белки примерно четверть стакана муки и аккуратно всё перемешай.
- Постепенно досыпь оставшуюся муку.
- Вылей тесто в высокую форму для выпечки.
- Выпекай в духовке при температуре 180ºС 40 минут.
- Не вынимая из формы, полностью остуди кекс.
- Наконец, достань кекс из формы.
Готовим компот.
- В кастрюлю налей воду, апельсиновый сок, добавь курагу, клюкву, сахар, корицу, ванильный и миндальный экстракты.
- Доведи до кипения и убавь огонь.
- Оставь кипеть на медленном огне при закрытой крышке 10 минут.
- Сними с огня и вынь корицу.
- Подавай компот теплым или холодным, полив им кусочки кекса.
В порции содержится:
- 257 Ккал
- 5 г белков
- 61 г углеводов
- 0 г жиров
- 3 г клетчатки
- Сливочное мороженое с поджаренными на гриле нектаринами
Фрукты в этом диетическом десерте ― отличный источник витаминов A и C. Идеальный низкокалорийный десерт, подтверждающий, что полезное может быть и очень вкусным.
Ингредиенты:
- Нектарин —2 шт.
- Сливочное масло — чем меньше, тем лучше
- Мёд — 2 ст. л.
- Мускатный орех — на кончике чайной ложки
- Ванильное мороженое — 1 чашка
- Черника — 1 стакан
- Нарезанная клубника — 1 стакан
- Миндальное (или имбирное) печенье — 1/4 стакана
Способ приготовления:
- Смажь нектарины (предварительно разрезанные пополам и без косточек) растопленным маслом и жарь на гриле 10-12 минут, перевернув один раз и намазав мёдом.
- Подавай, присыпав мускатным орехом срезанную сторону нектаринов.
- Выложи на десертные тарелки срезом вверх.
- Положи на каждую половинку мороженое и ягоды, посыпь размятым печеньем.
В порции содержится:
- 212 Ккал
- 2 г белков
- 36 г углеводов
- 7 г жиров
- 2 г клетчатки
- Горько-сладкие брауни
Десерт, который выпекается всего 25 минут и состоит только из полезных ингредиентов. Порадует сладкоежек, но не навредит фигуре.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Яичный белок — 1 шт.
- Обезжиренный йогурт — 3 ст. л.
- Ванильный экстракт — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1,5 стакана
- Растительное масло — 1/3 стакана
- Морская соль — 1/2 ч. л.
- Какао-порошок — 1/4 стакана
- Горький шоколад — 90 г
- Мука первого (или второго) сорта — 1/3 стакана
- Гречневая мука — 1/3 стакана
Способ приготовления:
- Разогрей духовку до 190ºС.
- Слегка смажь широкую форму для выпечки.
- В небольшой миске взбей яйцо, яичный белок, йогурт и ванильный экстракт и отставь в сторону.
- В небольшой кастрюльке смешай сахар, масло, соль и три столовых ложки воды, грей на среднем огне три минуты, постоянно помешивая.
- Снимай с огня.
- Добавь какао и шоколад (мелко нарубленный ножом) и перемешивай, пока шоколад не растопится.
- Затем добавь яичную смесь.
- Наконец, добавь муку и размешай тесто до однородной консистенции.
- Налей смесь в форму и выпекай 25 минут.
- Дай полностью остыть и порежь на квадратные кусочки.
В порции содержится:
- 250 Ккал
- 4 г белков
- 35 г углеводов
- 14 г жиров
- 3 г клетчатки
- Банановый сплит
Этот десерт подтверждает, что можно питаться правильно, но продолжать получать удовольствие от еды.
Ингредиенты:
- Обезжиренный сыр рикотта — 2 чашки
- Банан — 2 шт.
- Грецкий орех — 16 половинок
- Какао-порошок — 1 ч. л.
- Вишнёвый сироп — 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Положи на десертное блюдо половинки продольно разрезанных бананов, сверху выложи ложкой рикотту.
- Добавь орехи (можно предварительно мелко подробить) и посыпь какао.
- Сбрызни всё вишнёвым сиропом.
В порции содержится:
- 377 Ккал
- 23 г белков
- 40 г углеводов
- 11 г жиров
- 3,5 г клетчатки
- Мега-шоколадный брауни
Максимально много шоколада и невероятно мало калорий! Счастье для сладкоежек.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 4 ст. л.
- Сахар — 2/3 стакана
- Холодная вода — 1/2 стакана
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Мука — 1 стакан
- Какао-порошок — 1/4 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мелкие кусочки полугорького шоколада — 1/4 стакана
- Сахарная пудра — 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Разогрей духовку до 180ºС.
- Смажь маслом квадратную форму для выпечки.
- В средней кастрюльке растопи сливочное масло.
- Сними с огня. Добавь сахар, воду, ванильный экстракт и перемешай.
- Вмешай муку, какао и разрыхлитель.
- Добавь кусочки шоколада. Как следует перемешивай.
- Вылей тесто в форму и выпекай 15—20 минут.
- Дай остыть прямо в форме. Посыпь сахарной пудрой.
В порции содержится:
- 111 Ккал
- 1 г белков
- 18 г углеводов
- 4 г жиров
- 1 г клетчатки
- Пирог со свежей малиной и лепестками миндаля
Эта нежная смесь ванили, миндаля и малины на рассыпчатой корочке просто тает во рту. И содержит всего-то 250 калорий.
Ингредиенты:
- Мука первого (или второго) сорта — 1 стакан
- Сахар — 1/3 стакана
- Морская соль — щепотка
- Охлаждённое сливочное масло — 5 ст. л.
- Обезжиренный ванильный йогурт — 1/2 стакана
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Миндальный экстракт — 1/2 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Лёгкий сливочный сыр — 100-120 г
- Малиновый джем — 1/3 стакана
- Свежая малина — 3/4 стакана
- Лепестки миндаля — 3 ст. л.
Способ приготовления:
- Разогрей духовку до 180ºС.
- В большой миске смешай муку, сахар, соль, вмешай масло, размолотое в блендере или размятое толкушкой до мелких комочков.
- Отложи полстакана смеси для дальнейшего использования.
- Добавь йогурт, ванильный и миндальный экстракты, яйцо и разрыхлитель к ранее приготовленной смеси.
- Взбей всё миксером до однородного состояния.
- Переложи тесто в круглую форму для выпечки.
- В небольшой миске перемешай сливочный сыр и джем.
- Равномерно распредели смесь по тесту.
- Сверху покрой ранее отложенной мучной смесью, посыпь свежей малиной и лепестками миндаля.
- Выпекай 45 минут. Дай остыть.
- Помести в холодильник на 2-3 часа.
В порции содержится:
- 250 Ккал
- 5 г белков
- 30 г углеводов
- 12 г жиров
- 1 г клетчатки
- Карамелизованный попкорн
Ингредиенты:
- Зёрна кукурузы для попкорна — 1/2 стакана
- Арахисовое масло — 5 ст. л.
- Тростниковый сахар — 1,5 стакана
- Сливочное масло — 5 ст. л.
- Мёд — 1/3 стакана
- Морская соль — 1/2 ч. л.
- Пищевая сода — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- В большую кастрюлю налей три столовых ложки масла и разогрей его.
- Высыпь кукурузу и встряхни, чтобы все зёрна покрылись маслом.
- Накрой крышкой и готовь на среднем огне 5-7 минут, пока не раскроются все зёрна.
- Две большие формы для выпечки смажь маслом. Высыпь попкорн в формы и разогрей духовку до 100ºС.
- В средней кастрюле смешай сахар, сливочное масло, мёд, оставшееся растительное масло и соль. Грей на среднем огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Добавь пищевую соду. Равномерно полей карамелью попкорн, встряхни чтобы он покрылся равномерно.
- Запекай в духовке около часа, перемешивая каждые 15 минут.
В порции содержится:
- 250 Ккал
- 1 г белков
- 41 г углеводов
- 11 г жиров
- 1 г клетчатки
- Смузи из киви и дыни
Свежие фрукты, лед и блендер — это всё, что понадобится для приготовления смузи. Легко, быстро, вкусно и полезно. Ещё и утоляет жажду.
Ингредиенты:
- Сладкая дыня — 2 стакана
- Зелёное яблоко —1 шт.
- Киви — 1 шт.
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Кубики льда — 1 стакан
Способ приготовления:
- Положи в блендер дыню, киви, яблоко, сахар, влей лимонный сок и взбей до однородной консистенции.
- Добавь кубики льда и перемалывай, пока лёд не раскрошится.
- Разлей по стаканам и укрась ломтиками фруктов.
В порции содержится:
- 110 Ккал
- 2 г белков
- 27 г углеводов
- 0 г жиров
- 3 г клетчатки
- Пряные груши в красном вине
Счастье на твоей тарелке.
Ингредиенты:
- Сухое красное вино — 2 бокала
- Сахар — 1/4 стакана
- Апельсин (для сока и цедры) — 1 шт.
- Корица — 1 палочка
- Гвоздика — 2 бутона
- Плотные спелые груши — 4 шт.
Способ приготовления:
- В большую кастрюлю налей вино и апельсиновый сок, добавь сахар, цедру, корицу и гвоздику.
- Доведи до кипения, убавь огонь и кипяти ещё пять минут.
- Пока соус кипит, очисть груши от кожуры и срежь основание груши для устойчивости.
- Помести груши в кастрюлю, накрой и оставь кипеть на медленном огне еще 20-25 минут, поворачивая груши каждые пять минут. Они должны стать мягче, но оставаться плотными. Достань груши из кастрюли и пока отложи в сторону.
- Немного прибавь огонь и кипяти соус ещё минут 15.
- Когда соус загустеет и станет похожим на сироп, полей им груши и дай остыть перед подачей.
В порции содержится:
- 185 Ккал
- 1 г белков
- 45 г углеводов
- 1 г жиров
- 4 г клетчатки
Ранее мы рассказывали как приготовить мясо по-французски.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Рыбное суфле: воздушное блюдо с французским шармом
- Домашние шоколадные конфеты: рецепт изысканных сладостей