Мраморная пасха: ТОП-3 нежнейших рецептов

На Пасху можно приготовить не только традиционную паску, но и более изысканный десерты. Мы предлагаем тебе нежнейшие и ароматные рецепты мраморных пасок, как выпеченных из муки, так и вовсе без нее. Твой кулинарный шедевр будет не только таять во рту, но и радовать глаз разноцветными разводами.

Мраморная пасха из муки

Мраморная пасха из муки © depositphotos

Ингредиенты:

  • Мука — 2,5 стакана,
  • Сливочное масло — 250 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца — 4 шт.
  • Какао-порошок — 50 г
  • Молоко — 0,5 стакана
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Крахмал — 3 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.

Способ приготовления

  1. Размягченное сливочное масло посоли и разотри с сахаром. Добавляй по очереди по одному яйцу и вымешивай.
  2. Смешай просеянную муку с разрыхлителем для теста и крахмалом. Постепенно добавляй ее в масляно-яичную смесь, тщательно перемешивая.
  3. Добавь молоко комнатной температуры. Ещё раз хорошенько взбей тесто.
  4. Подели тесто на 2 части, в одну изних насыпь какао-порошок. 
  5. В смазанную маслом форму выкладывай по очереди разного цвета тесто: ложку светлого, ложку — шоколадного. Таким образом тесто будет перетекать одно в другое, образуя  мраморный рисунок.
  6. Выпекай мраморную паску в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
  7. Готовую паску немного остуди и извлеки из формы. Укрась глазурью или растопленным шоколадом.
Мраморная пасха из творога

Мраморная творожная паска © pinterest

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г
  • Сметана (20%-ная) – 200 мл,
  • Молоко – 70 мл
  • Курага – за смаком
  • Сахар– 150 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Какао-порошок – 5 ст. л.
  • Желатин – 20 г.

Способ приготовления

  1. Приготовь желе из желатина. Залей водой, чтобы она покрыла порошок, перемешай и оставь набухать на 10 минут.
  2. Хорошо разогрей молоко, чтобы оно было горячим, но не доводи до кипения. Постепенно вливай молоко в желатин, постоянно помешивая до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
  3. В глубокую миску или в кастрюльку выложи творог, сметану, всыпь сахар и ванильный сахар. С помощью погружного блендера тщательно перемешай все ингредиенты, чтобы сахар полностью растворился, а творожная масса была однородный, без комков.
  4. Вливай в творожную смесь молоко с желатином и еще раз хорошенько перемешай.
  5. Раздели творожную массу на две равные части. К одной части добавь какао-порошок, к другой — измельченную курагу.
  6. Застели пасочницу марлей в  два слоя, так чтобы складки получились в углах формы. 
  7. Выкладывай в форму творожну массу разного состава по очереди: 1 ст.л белой смеси с печеньем, 1 ст.л. шоколадной массы. Таким образом будет создаваться мраморный рисунок паски. Накрой форму марлей и поставь в холодильник на ночь.
  8. Утром аккуратно достань паску из формы, сними марлю, выложи на блюдо и можешь украшать.

 

Карамельная мраморная паска

Карамельная мраморная пасха © pinterest

Ингредиенты

Для пасхи:

  • Творог (сухой) — 550 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Сахар — 100 г
  • Сметана 20% — 90 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — щепотка
  • Арахис обжаренный — 40 г

Для карамели:

  • Сахар — 100 г
  • Вода — 25 г
  • Сливки 33% — 140 г
  • Масло сливочное — 10 г

Способ приготовления

 

  1. Сначала приготовь карамель. Доведи до кипения сливки. Соедини кастрюльке воду и сахар, на маленьком огне раствори сахар. Вари, постоянно помешивая, пока раствор не начнет приобретать легкий янтарный оттенок. Сними с огня.
  2. Добавь в раствор масло, размешай. Затем вливай сливки, перемешай, поставь на огонь и доведи до кипения. Сними с огня и поставь карамель остывать.э
  3. Перетри творог через сито, добавь размягченное сливочное масло, сахар, щепотку соли. Тщательно перемешивай. Затем добавь сметану, яйца и снова хорошенько перемешай. 
  4. Поставь кастрюлю с творогом на плиту и на среднем огне постоянно растирай массу ложкой, нагревая ее до первых пузырьков. На это уйдет примерно 4 минуты.
  5. Сними кастрюлю с плиты и поставь в широкую емкость с холодной водой, чтобы остудить творожную массу. После остывания можно поставить кастрюлю в холодильник.
  6. Жареный арахис измельчи и смешай с карамелью. 
  7. Доведи до кипения сливки и залей шоколад, поломанный на кусочки, чтобы он растворился.
  8. Охлажденную творожную массу смешай с карамелью и растопленным шоколадом глазурь. Часть шоколадной массы и карамели оставь для украшения.
  9. Застели пасочницу марлей в два-трни слоя и выкладывай массу.  Накрой паску марелей, придави пресом и поставь на 12 часов в холодильник. Периодически сливай из формы скопившуюся сыворотку. 
  10. Готовую паску освободи из формы и марли, выложи на тарелку и украшай шоколадом, карамелью и арахисом. 

 Узнай также рецепт паски-крафин с клюквой на Пасху.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Читай также