Салаты из молодых овощей на Пасху: ТОП-4 рецепта

Весна — время молодых свежих овощей. И на твоем пасхальном столе, безусловно, кроме традиционных паски и яиц-крашенок, появятся салаты.

Какие салаты из овощей приготовить весной, тебе расскажет редакция tochka.net. Мы подготовили ТОП-4 оригинальных салатов из молодых овощей и рецепты вкусных салатных соусов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Приметы на Пасху: что они означают?

Ингредиенты:

• Редиска — 10 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Помидры — 2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Рукола, петрушка, укроп — по вкусу.

Соус для салата из редиски:

• Бальзамический уксус — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Покрежь кружочками помидоры, посоли и дай пустить сок.
2. Тонкими кружочками порежь редиску и огурцы, мелко покроши авокадо, руколу, петрушку и укроп. Смешай все ингредиенты в салатнице.
3. Слей сок из помидоров. Помидоры высыпай в салатницу, а сок пойдет на соус. 
4. Соус готовь в отдельной мисочке. Смешай помидорный сок, бальзамический уксус, масло, мед и горчицу. Посоли.
5. Заправь соусом салат из редиски и овощей.

Ингредиенты:

• Молодая капуста — 1/2 головки
• Огурцы — 2 шт.
• Петрушка — по вкусу.

Соус 

• Кунжут — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Яблочный уксус — 2 ст.л.
• Черный перец— по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Нашинкуй капусты. Порежь мелко огурцы и петрушку. Смешай в салатнице.
2. В отдельной мисочке приготовь соус: смешай оливковое масло, уксус, кунжут, добавь сахару, поперчи и посоли.
3. Заправь овощи соусом.

Ингредиенты:

• Краснокачанная капуста — 1/2 головки
• Редиска — 10 шт.
• Петрушка — пучок.

Соус из йогурта:

• Базилик, розмарин — свежие листья.
• Йогурт — 100 г
• Соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Нашинкуй капусты. Кружочками порежь огурцы. Покроши петрушку.
2. Залей йогурт в блендер, посоли, помести несколько веточек базилика и розмарина. Взбей в блендере.
3. Залей йогуртовым соусом салат и перемешай.

Ингредиенты:

• Шпинат — пучок
• Огурцы — 3 шт.
• Брокколи — 200 г
• Зеленый горошек (консервированный) — 100 г.

Соус:

• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Сок от консервированного горошка — 2 ст.л.
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Соль, черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Покроши шпинат, порежь огурцы кружочками, раздели на мелкие соцветия брокколи. Смешай в салатнице. Добавь зеленого горошка.
2. В отдельной мисочке сделай соус из перечисленных ингредиентов.
3. Заправь соусом салат из шпината и овощей.

Ранее мы публиковали рецепты для пикника на природе: что приготовить на майские праздники.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Вкус бабушкиного лета: AB InBev Efes Украина запускает квас "Село и люди" со вкусом смородины и мяты
• Рецепт сырной закуски от Оксаны Черновой