Два необычных рецепта окрошки: на кефире и на квасе с селедкой

В летнюю жару обедать горячими блюдами бывает нелегко. Часто в такую погоду спасает окрошка, которая позволяет и насытиться, и утолить жажду. Кроме классической окрошки ты можешь попробовать приготовить более нежную окрошку на кефире или окрошку на квасе с селедкой, которая отличается очень необычным вкусом. 

Ингредиенты

• Квас — 1 л
• Сельдь — 200 г
• Картофель — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Зеленый лук — 50 г
• Укроп — 30 г
• Сметана — по вкусу.

Способ приготовления

1. Отвари яйца вкрутую и картофель в мундирках. Остуди, почисть и покроши на мелкие кубики. 
2. Разделай тушку сельди — отрежь хвост и голову, удали хребет и мелкие косточки, сними тонкую кожицу сверху. Полученное филе нарежь небольшими кубиками одинакового размера.
3. Мелко порубай укроп и зелень. Огурцы порежь мелкими кубиками.
4. Смешай все ингредиенты, залей охлажденным квасом. 
5. Перед подачей на стол заправь сметаной по вкусу. 

Ингредиенты

• Кефир — 1 л
• Курица — 200 г
• Картофель — 4 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Зеленый лук — 50 г
• Свежий базилик и розмарин — по 1 веточке
• Горчица — 1 ч.л
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Отвари курицу, яйца вкрутую и картофель в мундирках. Остуди, очисти и порубай на мелкие кубики.
2. Порубай также кубиками огурцы, мелко порежь зеленый лук и базилик с розмарином. 
3. Смешай в глубокой миске все ингредиенты, заправь горчицей, посоли и заливай охлажденным кефиром.

Возможно, тебя также заинтересует, как приготовить солянку сборную мясную — подробный видеорецепт.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Готовим мороженое дома: 3 рецепта вкусного лакомства
• Вареники с клубникой: 5 советов и 3 рецепта приготовления