Летом в жару так хочется освежиться. Но и питание никто не отменял. Хочешь попробовать интересные вкусы холодных первых блюд? tochka.net собрала для тебя три рецепта оригинальной окрошки. Наслаждайся сама и удивляй домашних.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Окрошка с копченой курицейТаким ароматным и вкусным блюдом можно и охладиться, и насытиться.
Ингредиенты:
- 300 г копченого филе,
- 4 яйца,
- 3 ст. ложки сметаны,
- 1 л кваса,
- 3 картофелины,
- 2 огурца,
- 8 шт. редиса,
- пучок зелени: зеленый лук, петрушка, укроп,
- перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Отварную и остывшую картошку покроши.
- Яйца разрежь на четвертинки.
- Курицу порежь небольшими кусочками.
- Огурец порежь кубиками, редис – кружочками, измельчи зелень.
- Соедини картофель, огурцы, редис, зелень, мясо, посоли и поперчи.
- Залей квасом, поставь окрошку в холодильник на 10 минут.
- Перед подачей разложи по тарелкам яйца и добавь сметану.
Оригинальности и остроты вкусу морепродуктов придает один секретный ингредиент.
Ингредиенты:
- 150 г креветок,
- 2 яйца,
- 2 картофелины,
- 2 огурца,
- 1 пучок зеленого лука,
- 2 стакана кефира,
- 1 стакан минеральной воды,
- 1 ст. ложка горчицы,
- смесь перцев по вкусу,
- соль по вкусу,
- лед.
Приготовление:
- Яйца и картофель свари до готовности и остуди.
- Варено-мороженые креветки залей кипятком и оставь на 5 минут, а затем слей воду, очисти и остуди.
- Картофель, яичные белки и огурцы порежь кубиками.
- Измельчи зеленый лук.
- Желтки разотри с горчицей.
- В тарелки разлей окрошку, добавь креветки, по ложке желтков, пару кубиков льда и сразу подавай.
Легкий диетический вариант холодного супа с приятным молочно-сырным вкусом. И никакого мяса!
Ингредиенты
- 1 л сыворотки,
- 50 г твердого сыра,
- 2 картофелины,
- 3 ломтика белого хлеба,
- 1 пучок зеленого лука,
- 3 ст. ложки сметаны,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Картофель отвари, остуди и порежь кубиками.
- Хлеб также порежь кубиками и подсуши на сковороде.
- Измельчи зеленый лук.
- Сыр потри на средней терке.
- Смешай сыворотку со сметаной.
- Картофель, сыр и лук посоли, поперчи и перемешай.
- Залей окрошку сывороткой и поставь в холодильник на 10 минут.
- Разлей по тарелкам, посыпь сухариками и тут же подавай.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: