Рождество по григорианскому календарю ежегодно отмечают 25 декабря. Праздник, когда за столом собирается вся семья и празднует рождение Иисуса Христа. Для католиков Рождество — самый важный праздник в году, среди символов этого праздника особенное место занимают елка, рождественский венок, омела, солома и подарки.
Не менее важно в этот день накрыть красивый и щедрый стол, на котором должно быть 12 блюд — по количеству апостолов. В отличие от православных, католики не ставят на стол мясо, а только рыбные блюда. О том, что должно быть на католическом рождественском столе, расскажет tochka.net.
Что должно быть на столе в католическое РождествоКаждый продукт на столе имеет свое значение и символизм:
- хлеб — благополучие;
- пшеница — жизненная сила;
- рыба — христианство;
- капуста, яблоки и орехи — обереги от болезней;
- грибы — связь с ушедшими в лучший мир родными;
- мак — плодородие и богатство;
- мед — помощь сил природы.
- Суп “Капустняк”
Отвари мясной бульйон, добавь в кипящую воду почищенный и нарезанный кубиками картофель. Затем добавить 300 г квашеной капусты и 3 ст.л. пшена. Затем сделать зажарку из порезанного кубиками лука, натертой на крупной терке моркови и 1 ст.л. томатной пасты. После того, как добавишь зажарку в суп, томи его на медленном огне 20 минут.
- Карп со щавелем
Возьми тушку очищенного карпа, натри солью, выложи в сотейник. Добавь лук, перец горошком, лавровый лист и налей немного воды. Накрой крышкой и туши в духовке 30-40 минут при температуре 200ºС. Щавель крупно нарежь, залей небольшим количеством воды и припусти на сковороде на медленном огне 20-25 минут. Затем откинь на сито, посоли и смешай со сливочным маслом. Готового карпа подавай на блюде, с одной стороны выложив щавель, с другой — нарезанные на половинки куриные яйца.
- Тушеная капуста с горохом
Отжатую квашеную капусту туши в сметане или кефире, а затем добавь к ней разваренный горох и обжаренный лук.
- Кутья
Кутью варят из пшеничных зерен, добавляют мак, грецкие орехи, изюм и мед.
- Вареники
Вареники могут быть с капустой, грибами, картошкой или ленивые из творога. Как приготовить ленивые вареники, мы недавно рассказывали.
- Мачка
Это очень вкусная подлива для гарниров или вареников. Ее варят из сушеных грибов, муки и сметаны.
- Голубцы
Голубцы готовят из капустных листов, в которые заворачивают начинки из сырой тертой картошки, жареного лука и манки. Запекать следует в соусе из томатной пасты и сметаны.
- Пироги
Выпекаются из дрожжевого теста и начиняются отваренными гречкой или картофелем.
- Маковый рулет
Подготовь дрожжевое тесто. Пока оно подходит, готовь начинку: мак залей водой и вари 30 минут. Откинь мак на марлю, поставь под пресс и дай воде стечь, а маку остыть. Подсушенный мак перекрути на мясорубке, а затем смешай с яйцо и сахаром. Раскатай тесто в прямоугольный пласт и выложи на него начинку. Сверни рулет и смажь верх желтком. Выпекай до готовности при температуре 180ºС.
- Пряники
Это могут быть как традиционные пряники, так и пряное печенье. Не обязательно все приготовить самой, пряники можно приобрести в любом супермаркете.
- Каша
Пшеничная или гречневая каша — обязательное блюдо на католическое Рождество.
- Узвар или компот
Поскольку яблоки оберегают от болезней, компот или узвар из яблок и других фруктов считается обязательным в рождественском меню.
Узнай, как приготовить на Новый год рыбный риет от Адского Шефа.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: