Если ты не хочешь встречать День святого Валентина в шумной компании, и хочешь уединения с любимым, тогда проведи вечер 14 февраля у себя или у него дома. Мы, конечно, не знаем, лежит ли путь к сердцу твоего мужчины через желудок, но, думаем, что вкусный ужин не будет помехой романтической обстановке. tochka.net подготовила для тебя меню для романтического ужина, которое вы можете не только съесть, но и приготовить вместе.
Меню романтического ужина на День влюбленных- Брускетта с рыбой
Ингредиенты:
- 2 ломтика зернового или ржаного хлеба
- 2 ст.л. сливочного сыра
- 1 запеченная свекла
- 4 ломтика соленой семги или другой рыбы
- горсть рукколы
- 1 красная луковица
- оливковое масло
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Свеклу и красный лук нарежь тонкими дольками.
- Приготовь из хлеба тосты и смажь их сливочным сыром.
- Выложи на каждую брускетту свеклу и рыбу.
- Укрась красным луком и рукколой, посоли, поперчи и сбрызни оливковым маслом.
- Салат из печеной тыквы с брынзой
Ингредиенты:
- 1 пучок салатной зелени
- 100 г мягкой брынзы
Для пряной тыквы:
- четверть средней тыквы
- щепотка кориандра
- щепотка зиры
- черный перец, соль — по вкусу
- сливочное масло
Для заправки:
- 1 ч.л. меда
- 1 ст.л. лимонного сока
- 3 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
- Нарежь тыкву толщиной 2-3 сантиметра в самой широкой части, удали семечки и мягкую сердцевину. С обеих сторон приправь тыкву кориандром, зирой, перцем и солью (к этому квартету можно добавить самую малость молотого бадьяна) и обжарь на сливочном либо смеси сливочного масла с оливковым до золотистой корочки с обеих сторон.
- Переложи тыкву в форму для запекания и готовь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10-15 минут: тыква должна стать мягкой, но сохранить форму.
- Смешай ингредиенты заправки и взбей их вилкой до однородности.
- Когда тыква будет готова, дай ей немного остыть, срежь кожуру и нарежь кубиками.
- Распредели крупно порванную салатную зелень по тарелкам, и выложи сверху кусочки тыквы и мягкую соленую брынзу, также нарезанную кубиками.
- Полей заправкой прямо в тарелках и немедленно подавай.
Этот минималистичный салат можно дополнить обжаренными семечками или орешками, а если у тебя есть вяленые помидоры, добавь и их тоже — им в салате с печеной тыквой самое место.
- Паста "Помодоро"
Ингредиенты:
- 220 г пасты мецци-ригатони
- 800 г целых, неочищенных консервированных помидоров
- 1/4 ст. оливкового масла
- 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
- 1 большой зубчик чеснока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/4 ст. пармезана
- 1/4 ст. сыра пекорино-романо
- 1/4 ст. свежих листьев базилика
Приготовление:
- Измельчи помидоры с помощью погружного блендера. Поставь кастрюлю на средний огонь, влей немного оливкового масла, добавь красный перец и чеснок. Осторожно поджарь чеснок до золотистого цвета, стараясь не сжечь его. Добавь помидоры и доведи до кипения; вари 5-8 минут.
- В большой кастрюле доведи до кипения подсоленную воду. Всыпь ригатони и вари на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Отлей отдельно примерно 1/4 стакана воды, остальное слей.
- Переложи макароны в кастрюлю с соусом. Добавь 2 ст. л. слитой воды из-под макарон и вари до загустения, примерно 3 минуты.
- Добавь сливочное масло, половину обоих сыров и половину тонко порезанного базилика и готовь, часто помешивая, пока паста не будет хорошо покрыта соусом.
- При необходимости подсоли. Переложи в сервировочную посуду, посыпь оставшимся сыром и базиликом, и сбрызни оливковым маслом.
- Чизкейк для двоих
Ингредиенты:
Для основы:
- 2 крекера из муки грубого помола
- 1 ст. л. сливочного масла, растопленного
- 1 ч. л. сахара
Для начинки:
- 85 г сливочного сыра
- 3 ст. л. сметаны
- 3 ст. л. сахара
- 1 большое яйцо
- 2 ч. л. муки
- 1/2 ч. л. цедры лимона
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- щепотка соли
- 2 большие клубники
- 1 ч. л. клубничного джема
Приготовление:
- Взбей вкухонном комбайне крекер со сливочным маслом и сахаром в импульсном режиме до измельчения и получения рассыпчатой консистенции (после сжатия смесь должна держать форму).
- Распредели массу поровну между 2 формами. Утрамбуй внизу и вдави у стенок пальцами примерно на 0,5 см вверх. Выпекай, пока коржи не станут слегка золотистыми (примерно 8 минут). Дай остыть полностью.
- Приступай к приготовлению наполнения. Взбей сливочный сыр со сметаной, сахаром, яйцом, мукой, цедрой лимона, ванильным экстрактом и солью до однородной массы. Распредели начинку между 2 пирожными. Выпекай чизкейки до тех пор, пока они не схватятся в центре и начинка не будет оставаться слегка подвижной (25-30 минут).
- Дай остыть до комнатной температуры в форме на решетке. Достань чизкейки из форм с помощью большой ложки и поставь в холодильник, неплотно обернув пищевой пленкой, до охлаждения (4 часа или на ночь).
- Перед подачей порежь клубнику кубиками, перемешай с джемом и выложи сверху на чизкейки, разделив массу поровну.
- Коктейль Southside
Ингредиенты:
- 120 мл джина
- 60 мл сока лайма
- 40 мл сахарного сиропа
- 2 веточки мяты
Приготовление:
- Смешай в шейкере джин, сок лайма, сахарный сироп и веточку мяты, оставив несколько листочков для украшения.
- Добавь кубики льда и энергично встряхни. Процеди коктейль в охлажденный бокал для мартини. Укрась поверхность коктейля одним листиком мяты, помяв его, чтоб он выпустил масла.
Недавно мы писали, как приготовить вкусный морковный торт.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: