Клубничное варенье "пятиминутка": секреты и рецепт приготовления

Среди множества рецептов приготовления клубничного варенья tochka.net рекомендует тебе выбрать именно этот — под названием "5-минутка". Хитрость не в количестве затраченного времени на его изготовление, а в том, что на каждом этапе варенье варится 5 минут. Однако, потратив не намного больше времени, чем заявлено в названии, ты можешь зимой наслаждаться ароматным сиропом с целыми ягодами. Такое клубничное варенье отлично подойдет для приготовления компотов, выпечки и как сладость к чаю, для намазки на тосты и как сироп в коктейлях.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Что приготовить из абрикосов: 4 летних рецепта

• Для начала правильно выбери и перебери клубнику. Для варенья "5-минутка" не подойдут крупные ягоды, поэтому выбирай средние или маленькие. Избавься от переспелых и помятых плодов, но и не достаточно спелую тоже не бери.
• Клубнику нужно очистить от хвостиков, поэтому перед этой операцией надень на руки одноразовые перчатки, чтобы не испортить свой маникюр.
• Затем клубнику необходимо хорошо вымыть. Не делай это под проточной водой, чтобы не помять ягоды. Лучше всего это сделать в миске или ведре, несколько раз сменив воду.
• Чтобы не помять ягоды во время приготовления, старайся аккуратно перемешивать, чтобы они остались целыми.
• Клубничное варенье "5-минутка" можно готовить не только из свежих ягод, но и из замороженных.
• Хранить клубничное варенье лучше всего в холодильнике или в погребе не больше года, а открыв банку, используй сладкий джем в течение одной недели.

Ингредиенты:

• 1 кг клубники
• 800 г сахара

Приготовление:

1. Клубнику перебери, вымой, удали плодоножки, дай стечь воде. Переложи ягоды в посуду для варки варенья и присыпь сахаром, оставь на несколько часов, чтобы клубника пустила сок.
2. Поставь посуду с клубникой на огонь, доведи до кипения, сними пену и кипяти 5 минут. Сними с огня, отставь в сторону и дай клубничному варенью полностью остыть.
3. Снова поставь варенье на огонь, доведи до кипения, вари 5 минут, снимая пену. Дай остыть и затем в третий раз доведи до кипения и вари 5 минут. Все время, пока клубничное варенье на огне, снимай пену.
4. В чистые стерильные банки выложи горячее варенье и закрой крышками. Дай полностью остыть и храни в прохладном месте.

Ты можешь также приготовить клубничное варенье по рецепту Евгения Клопотенко:

Узнай, как правильно заморозить ягоды на зиму.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Всего два ингредиента спасут от обезвоживания: рецепт лимонных попсиклов
• Домашнее мороженое: секреты приготовления