Чтобы разнообразить свой сладкий рацион предлагаем приготовить вкусные необычные цукаты из кабачков и арбузных корок. Что и как готовить – читай в нашем материале.
Цукаты из кабачков в сушилкеИнгредиенты:
- 1 кг кабачков
- 200 гр сахара
- 1 шт лимон или апельсин
- 4 ст.л меда
Как приготовить цукаты из кабачков:
- Очищаем кабачки, убираем мякоть, нарезаем кубиками. Кладем кабачки в кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем 8 часов, можно на ночь. После сливаем выделившийся сок.
- Подготавливаем лимон. Его нужно ошпарить кипятком, нарезать на мелкие кусочки и измельчить в блендере.
- В небольшую кастрюлю выливаем сок с кабачков и добавляем измельченный лимон, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Добавляем мед и варим несколько минут.
- Процеживаем лимонно-медовую смесь и сироп выливаем в кастрюлю с кабачками. Ставим кабачки на плиту, регулярно помешиваем, варим до загустения сиропа.
- Перемещаем кабачки в поддоны сушилки и сушим 2-3 часа при температуре 70 градусов.
- Готовые цукаты перекладываем в банку и закрываем крышкой.
А этот рецепт понравится эко-френдли людям, ведь арбузная кожура отправится не в мусорное ведро, а станет вкусным блюдом.
Ингредиенты:
- 1 кг арбузных корок
- 1,2 кг сахара
- 750 мл воды
Как приготовить цукаты из арбузных корок:
- Удаляем зеленую кожуру с арбузных корок, а мякоть нарезаем на кусочки.
- Кусочки мякоти перекладываем в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, а затем варим 10 минут. После откидываем кусочки на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Готовим сироп: смешиваем сахар с водой и доводим до кипения. Перекладываем арбузные корки в сироп и охлаждаем 12 часов. Затем ставим сироп с корками на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут, затем вновь оставляем охлаждаться на 12 часов. После процедуру повторить.
- Перекладываем цукаты в дуршлаг, чтобы сироп стек. После цукаты перекладываем на противень с сахаром и подсушиваем. Кстати, сироп можно тоже использовать.
Ранее мы рассказывали, как приготовить запеканку из баклажанов.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: