Украинский шеф-повар колумбийского происхождения, ресторатор, ведущий проекта "Проснись с Эктором" и судья "МастерШеф" на СТБ Эктор Хименес-Браво показал в соцсети, как приготовить вкусные запеченные баклажаны.
Запеченные баклажаны — вкусное и полезное сезонное блюдо, которым стоит полакомиться. После этого рецепта вы никогда не захотите обычных печеных баклажанов,Ингредиенты:— отметил Эктор.
- 1 баклажан
- 50 г лука
- 20 г чеснока
- 100 г любого фарша
- 50-100 г томаты пелати
- 100 г зеленых оливок без косточки
- 50 г грецких орехов
- 50 г пармезана
- 10 г базилика
- соль, перец
- моцарелла
- оливковое масло
- Разрезаем баклажан на две части, в каждой делаем надрезы крест-накрест, смазываем оливковым маслом, солим и перчим, хорошо растираем.
- Ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.
- Нарезаем лук и чеснок, обжариваем сковороду с маслом, солью и перцем, добавляем фарш. Хорошо перемешиваем и жарим. Добавляем на сковороду томаты пелати.
- В блендере смешиваем оливки, грецкие орехи, пармезан, оливковое масло и базилик, взбиваем до однородной массы.
- Достаем баклажан, выкладываем на него смесь с фаршем, посыпаем моцареллой и ставим в духовку на 5 минут при 200 градусах.
- Выкладываем на блюдо тапинад, добавляем немного оливкового масла и украшаем базиликом.
Приятного аппетита!
Раньше мы рассказывали, как приготовить черничный пирог.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: