Украинский шеф-повар колумбийского происхождения, ресторатор, ведущий проекта "Проснись с Эктором" и судья "МастерШеф" на СТБ Эктор Хименес-Браво поделился в соцсети рецептом ньокки с картофелем и грибами.
Ингредиенты:- Картофель – 200 граммов.
- Мука – 2-3 ст. л.
- Соль.
- Яйцо – 1 шт.
- Шампиньоны - 150 граммов.
- Чеснок – 5 граммов.
- Шалот – 20 граммов.
- Тимьян - 5 граммов.
- Сливки (жирные) – 100 мл.
- Соль, перец.
- Пармезан.
Картошку с кожурой запекаем в духовке. Нарезаем чеснок, шалот и шампиньоны, обжариваем их на оливковом масле на сковороде, солим, перчим, добавляем на сковороду чабрец. Смешиваем мякоть картофеля, соль, муку, яйцо и делаем "колбаску" из теста. Режем на маленькие ньоки, немного прижимаем каждый вилкой. В кипяток добавляем оливковое масло и соль, засыпаем ньоки и варим, пока они не всплывут. К смеси на сковороде добавляем сливки и обжариваем. Готовые ньокки поливаем оливковым маслом, добавляем соус с грибами, посыпаем тертым пармезаном и украшаем тимьяном.
Недавно мы рассказывали, как приготовить варенье из персиков.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: