Сирна паска і великодній куліч - це різні частування, незважаючи на схожі назви. Але і те, і інше обов'язково готується до Великодня 2019.
Далеко не всі знають: те, що ми звикли називати пасхою - насправді куліч, який печеться із здобного тіста. А ось сирна паска - це ритуальна страва, яке частіше за все готується сирою. Хоча є і рецепт паски в духовці.
Це дуже смачна та корисна страва. Спробуй приготувати сирну паску цього року. Редакція tochka.net підготував для тебе 3 смачні рецепти сирної паски.
Лимонно-імбирна сирна паска
Інгредієнти:
- Сир - 270 г
- Імбир зацукрований - 70 г
- Вершкове масло - 40 г
- Вершки 20-22% - 60 мл
- Яєчний жовток - 1 шт.
- Цукор-пісок - 75 г
- Ванільний цукор - 2 ч.л.
Як приготувати:
- Сир протри через сито. Поріж цукати.
- Масло розітри та додай до сиру. Сюди ж додай цукати і цедру. Розмішай.
- Вершки підігрій. Змішай жовток із цукром і ваніллю. Додай яєчну суміш у вершки, все разом нагрій, постійно помішуючи (не доводь до кипіння).
- Сирну суміш додай у яєчно-вершкову, добре перемішай.
- Форму вистели марлею. Заповни форму сирною масою, закрій кінцями марлі. Зверху постав прес, і на добу в холодильник.
- Буде утворюватися рідина, її треба зливати в міру утворення.
- Готову паску переверни на тарілку, прибери марлю, прикрась.
Сирна паска запечена
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 100 г вершкового масла,
- 4 яйця,
- 1 ст. ложка манної крупи,
- 1 склянка цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 100 г кураги,
- 100 г ізюму,
- 100 г чорносливу.
Рецепт сирної паски в духовці - покроковий рецепт:
- Сухофрукти помий і замочи в воді на 20 хвилин.
- Сир протри через сито. Додай манку, розм'якшене вершкове масло і гарненько перемішай.
- Додай у сирну масу сухофрукти і знову перемішай.
- Відокрем білки від жовтків. Жовтки збий із цукром до білої маси, додай у сир і перемішай.
- Сухим віночком або міксером збий яєчні білки в густу піну. Акуратно введи білки в сирну масу і перемішай.
- Форму для випікання сирної паски бажано брати більш низьку і широку. Змасти її маслом і посип манкою.
- Наповни форму тістом не до країв. Відправляй форму у розігріту до 170°С духовку. Випікай приблизно 1-1,5 години.
- Дай сирній пасці охолонути в духовці. Потім витягни з форми і прикрась паску на свій розсуд.
Сирна паска шоколадна
Інгредієнти:
- сир - 1 кг
- цукор - 2 склянки
- масло вершкове – 300 г
- сметана - 6 ст.л.
- какао-порошок - 4 ст.л.
- шоколад чорний, ванілін - до смаку
- сіль - 1/4 ч.л.
Шоколадна сирна паска - рецепт приготування:
- Розм'якшене вершкове масло розітри до густоти сметани, додай цукор, сіль, ванілін, какао та ретельно перетри.
- Свіжий сухий сир протри через сито, додай у нього сметану, перемішай і невеликими порціями введи поступово в приготовлену раніше суміш із масла, цукру та какао.
- Добре перемішай. Коли паска набуде рівномірного шоколадного кольору, переклади у форму під прес. Тримай у холодному місці приблизно добу.
- Готову паску виклади з форми та подай на тарілці, посипавши зверху шоколадом, натертим на тертці.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі