Рулетики з баклажанів: ідеальна літня закуска

Мабуть, рулетики з баклажанів можна сміливо зарахувати до списку ідеальних закусок. Дійсно, страва з акуратно згорнутими рулетиками водночас ошатно виглядає, чудово пахне і має приголомшливий смак. Але що найголовніше, такі рулетики з баклажанів елементарні в приготуванні.

• Читай: Сирники з курагою

Ми знайшли для тебе два варіанти цієї простої закуски. До речі, якщо ти приготуєш обидва варіанти рулетиків з баклажанів, твій стіл тільки виграє.

Рулетики з баклажанів з помідорами і часником

Для приготування цього варіанту закуски тобі знадобиться:

• Баклажани - 800 г
• Помідори - 4 шт.
• Кріп - пучок
• Яйце - 1 шт.
• Часник - 4 зубчики
• Рослинна олія - 60 мл
• Сіль - за смаком

Для приготування рулетиків з баклажанів вимий і очисти баклажани, наріж їх уздовж тоненькими смужками, приблизно по півсантиметра товщиною. Щоб прибрати гіркоту, опусти смужки в солону воду на 30 хвилин.

Поки баклажан відмочується, подрібни кріп, помідори наріж невеликими скибочками, яйце збий виделкою або міксером. Часник продави через прес і змішай з кропом. Посоли. Коли баклажани будуть готові до приготування, умочуй кожну скибочку в яйце і обсмажуй на розігрітій сковороді до золотавості.

• Читай: Сьомга-гриль на шпажках з чорізо і білою квасолею

Тепер на кожну скибочку уклади шматочок помідора, ложку кропу з часником і акуратно зверни це все в рулетик. В ідеалі, якщо ти даси рулетикам просотатися приблизно годину в холодильнику, але якщо часу мало - можеш подавати відразу.

Рулетики з баклажанів з сирним соусом

Для приготування тобі знадобиться:

• Баклажан - 800 г
• Вершковий сир - 200 г
• Часник - 4 зубчики
• Кріп - пучок
• Зелена цибуля - 5 пір'їн
• Помідор - 4 штуки
• Сіль і вершки - за смаком

Цей рецепт рулетиків з баклажанів, звичайно, багато в чому збігається з попереднім. Ти мусиш так само розрізати і вимочити баклажани в підсоленій воді. Поки синенькі будуть відмокати, приготуй сирний соус. Роздави очищений часник у пресі, кріп дрібно порубати, змішати все це з вершковим сиром. Додай трохи вершків, щоб смак вийшов більш ніжним.

• Читай: Страви з баклажанів: 6 рецептів

Помідори наріж скибочками, а пір'я зеленої цибулі дрібно посічи. Посмаж скибочки баклажана, як це сказано в попередньому варіанті. Коли вони будуть готові, намаж кожну скибочку сирним кремом. Вклади скибочку помідора і посип зеленою цибулею. Згорни рулетики з баклажана, вклади це все на блюдо і посип рештою зеленої цибулі.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!