Гороховий суп: рецепт із селерою і сухариками

Звари на обід або на вечерю смачний легкий варіант горохового супу-пюре з пікантними нотками селери і хрусткими сухариками.

Густий і наваристий, але легкий для шлунка гороховий суп – незамінна страва для зимового столу. Крім того, гороховий суп має дивну властивість ставати все смачніше після приготування через 1-2 дні.

Незважаючи на свою простоту, мінімум інгредієнтів і відсутність традиційних копчених реберець, гороховий суп, рецепт якого тобі пропонує tochka.net, виходить ароматним, насиченим і надзвичайно смачним. Все це - завдяки гармонійному поєднанню різних видів білих коренів.

Гороховий суп: рецепт із селерою і сухариками - інгредієнти:

200 г сухого гороху,
1,5 л води,
1 цибулина,
1 морква,
1 корінь петрушки
200 г кореня селери,
2 ст. ложки олії,
пучок зелені,
100 г сухариків з білого хліба,
2 ст. ложки сметани,
щіпка меленого коріандру,
перець мелений за смаком,
сіль за смаком.

Гороховий суп: рецепт із селерою і сухариками - приготування:

Заздалегідь замочи сухий горох у холодній воді на 5 годин (або на ніч).

Знову залий горох водою і постав варитися.

Корені петрушки і селери почисти і поріж невеликими кубиками або потри на крупній тертці і додай до гороху.

Доведи гороховий суп до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і вари до готовності гороху приблизно 1,5 години. Час варіння залежить від сорту гороху і від часу його замочування.

Поки вариться гороховий суп, приготуй зажарку.

Почисти цибулю і моркву. Цибулю дрібно поріж. Моркву потри на крупній тертці. Зелень подрібни.

На олії спассеруй цибулю, потім додай моркву і обсмаж 7 хвилин.

Додай у гороховий суп зажарку, зелень, спеції і вари ще 5 хвилин.

Трохи остуди гороховий суп і за допомогою блендера зроби пюре. Потім знову перелий в каструлю, посоли, доведи до кипіння і вимкни вогонь.

Подавай гороховий суп зі сметаною та сухариками.

Смачного!

А тепер дивись відео-рецепт риби на грилі від simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Дивовижні замерзлі водоспади