Гороховий суп за класичним рецептом передбачає приготування з копченостями: м'ясом, ковбаскою, реберцями тощо. Така страва виходить, безсумнівно, смачною, насиченою, ситною, але вже звичною і трохи набридлою. Як зварити гороховий суп з копченостями, знає кожна господиня.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Сьогодні tochka.net пропонує тобі спробувати насичений, апетитний і водночас полегшений варіант горохового супу - за рецептом із грибами.
Для багатьох господинь одним з найулюбленіших варіантів пісних супів є гороховий суп. Рецепт такого супчика простий, хоча і вимагає незначноъ попередньої підготовки, а саме - слід замочити заздалегідь, щоб він швидше зварився. Май на увазі: гороховий суп із грибами стає ще смачнішим, якщо настоїться.
Гороховий суп: рецепт із грибами - інгредієнти:
- 200 г сухого гороху,
- 2 л води,
- 100 г свіжих грибів (печериць),
- 3 картоплини,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 2 ст. ложки олії,
- пучок зелені,
- перець чорний мелений за смаком,
- сіль за смаком.
Покроковий рецепт горохового супу з грибами:
- Перед тим як варити гороховый суп сухий горох замочи в холодній воді на 4-5 годин (можна на ніч).
- Залий горох свіжою водою і постав варитися. Доведи до кипіння, зменши вогонь до мінімуму і вари 1 годину. Час варіння залежить від сорту гороху.
- Поки вариться гороховий суп, підготуй овочі. Картоплю поріж кубиками. Цибулю поріж чверть кільцями. Моркву потри на крупній тертці. Подрібни зелень. Гриби поріж тонкими пластинками.
- На олії спасеруй цибулю, потім додай моркву і обсмаж 5-7 хвилин. Окремо обсмаж на олії гриби, щоб пішла волога.
- Коли горох буде практично готовий, додай у каструлю картоплю і вари 10 хвилин. Потім додай зажарку, гриби, зелень, сіль, спеції і вари ще 5 хвилин.
- Щоб гороховий суп із грибами був смачнішим, дай йому настоятися ще 10 хвилин. Подавай гороховий суп із зеленню і сухариками.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі