Як приготувати броколі смачно і швидко

Як приготувати броколі смачно і швидко. Інгредієнти:

Броколі - 300 грамів,
Яблуко - 1 штука,
Лимон - 1 штука,
Кріп - 50 грамів,
Оливкова олія - для заправки, кілька столових ложок,
Сіль і спеції - за смаком.

•ЧИТАЙ: Ікра кабачкова: рецепт овочевої закуски

Користь рецепта

Спочатку тобі варто краще зрозуміти, чому варто їсти броколі. Цей овоч по суті своїй є капустою, яка замість листя випускає своєрідні суцвіття на стеблах, і він неймовірно корисний. Особливо корисні суцвіття і стебла броколі - вони містять величезну кількість мікроелементів, таких як цинк, залізо і кальцій. Кальцій дуже корисний для скелета, волосся, зубів і нігтів. Залізо чудово використовується організмом для створення гемоглобіну в червоних кров'яних тільцях. Цинк же і в чоловічому, і в жіночому організмі відповідає за нормалізацію роботи ендокринної і репродуктивної системи.

Кількість різноманітних вітамінів теж просто зашкалює. Від цілком буденних A, C, B, які можна знайти і в інших поширених продуктах, до досить рідкісних і однозначно корисних K і PP. Всі ці вітаміни містяться в таких кількостях, що двох тарілок броколі в день вистачить для того, щоб уникнути авітамінозу.

Крім цього, броколі містить іще і клітковину, що вкрай корисно позначається на фігурі і роботі травного тракту. Проте це вже справа десята - тобі вже напевно стало цікаво, як приготувати броколі смачно.

Цей овоч необхідно піддавати тепловій обробці. У даному випадку його потрібно трохи відварити. Стебла, відокремлені від суцвіть, варяться окремо на слабкому вогні протягом двох хвилин, після чого до них відправляються і суцвіття, де разом із стеблами варяться ще три хвилини.

Після цього капусту треба виловити - інакше розвалиться на волокна і буде естетично неприємною. Потрібно зайнятися яблуком - очистити його від шкірки, насіння і нарізати на невеликі шматочки. За бажанням яблук можна взяти більше - так салат вийде смачнішим.

Лимон вимити й нарізати на тонкі кружки разом зі шкіркою. Насіння краще витягувати в процесі нарізки. Можна взяти не цілий лимон, а трохи менше - щоб салат не вийшов занадто кислим (особливо, якщо були взяті зелені яблука).

Всі інгредієнти страви потрібно змішати і заправити оливковою олією. За бажанням, можна посолити і додати трохи кориці - вона чудово поєднується зі стравами, в рецепт яких входять яблука.

•ЧИТАЙ: Кабачкові оладки із зеленню: страва за 15 хвилин

А тепер дивись відео-рецепт салату від simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen