Сібас на спаржі під м'ятним соусо

У п'ятницю ми порадуємо тебе новим рецептом від Уріеля Штерна, щоб вже на вихідних ти зможеш приготувати своїм коханим ще один кулінарний вишукування від знатного кухаря.

Уріель Штерн
Уріель Штерн
Керівник молочної та рибної кухні ресторану Serebro (Київ).
11 липня 2014, 11:17
рецепти
Уріель Штерн © Уриэль Штерн

У п'ятницю ми порадуємо тебе новим рецептом від Уріеля Штерна, щоб вже на вихідних ти зміг приготувати своїм коханим ще один кулінарний вишукування від знатного кухаря.
Крім того, чекаємо на ваші відгуки про те, як проходять ваші експерименти в приготуванні страв проекту «300 калорій».

З нашою програмою ти можеш ознайомитися на сайті tochka.net.

На цьому тижні пропонуємо попрбовать новий смачний рецепт в межах 300 калорій.

Інгредієнти:

біла спаржа - 2 шт.,

сібас (філе) - 1 шт.,

молоко - 100 мл,

м'ята - 1 пучок,

олія волоського горіха - 200 мл,

соєвий соус, рисовий оцет, солона вода - по 50 мл

 Покрокова інструкція

  1. Розігріти молоко. Очистити спаржу, відварити її в молоці протягом 5 хвилин і залишити холонути в молоці ще 10 хвилин.

Уріель Штерн
Уріель Штерн © Уриэль Штерн

  2. У чаші блендера з'єднати листя м'яти, олію, соєвий соус, рисовий оцет і солону воду.

Уріель Штерн
Уріель Штерн © Уриэль Штерн

  3. Подрібнити зелень та добавки до однорідної маси.

Уріель Штерн
Уріель Штерн © Уриэль Штерн

  4. Філе сібаса нарізати під кутом дуже тонкими слайсами.

Уріель Штерн
Уріель Штерн © Уриэль Штерн

  5. Спаржу промокнути і розрізати вздовж на половинки.

  6. Викласти на тарілку: спаржу, на неї впоперек - слайси сібаса, рясно полити дрессингом - м'ятним соусом. Прикрасити листком м'яти.

Уріель Штерн
Уріель Штерн © Уриэль Штерн

Уріель Штерн
Уріель Штерн © Уриэль Штерн

Уріель Штерн
Уріель Штерн © Уриэль Штерн

© Кулінарна школа Уріеля Штерна. Сібас під м'ятним соусом - рецепт

З циклу «300 калорій»

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Коментарі (1)

символів 999
  • Гость 7 років тому

    А как вы готовите рыбу сибас?
    Відповідь: в аэрогриле на 20 минут на фольгу,получается как на открытом огне снаружи рыбка поджарена ,а внутри сочная

    Прокоментувати Мені подобається