Як приготувати вишневу настоянку в домашніх умовах

Читай, як приготувати вишневу настоянку на горілці, і насолоджуйся прекрасним вишневим алкогольним напоєм.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
24 липня 2014, 08:00
рецепти
Як приготувати вишневу настоянку © Depositphotos

Алкогольний напій власного виробництва на святковому столі не йде ні в яке порівняння з покупної пляшкою горілки. А тому тобі корисно буде дізнатися, як приготувати вишневу настоянку, щоб здивувати і порадувати своїх гостей під час майбутнього застілля.

Такий напій виходить ароматним, в міру солодким із приємною вишневою кислинкою і надзвичайно гарним кольором. А як легко п'ється вишнева настоянка! Але будь обережна, як і з будь-яким алкогольним напоєм, навіть дуже слабким, потрібно знати міру, щоб наслідки не були гнітючими.

Перед тим як приготувати вишневу настоянку, запасайся вишнею, горілкою і терпінням, оскільки процес цей довгостроковий і триватиме 2-3 тижні. Зате результат незмінно порадує тебе і твоїх гостей.

Як приготувати вишневу настоянку - інгредієнти:

  • 2,5 -3 кг вишні,
  • 400 г цукру,
  • 2,5 л горілки (або якісного самогону),
  • 2 л води,
  • 2 шт. 3-літрових скляних банок із капроновими кришками.

Як приготувати вишневу настоянку:

Щоб приготувати "правильну" вишневу настоянку, вишні для неї потрібно вибирати стиглі. Ягоди перебери, помий і просуши. Кісточки видаляти не потрібно.

Вишню засип у чисту скляну банку майже до горлечка. Залий вишню горілкою або самогоном, щоб рідина на палець покривала ягоди в банці.

Щільно накрий капроновою кришкою і постав банку з вишневою настоянкою в прохолодне темне місце (комору, погріб) на два тижні, не забувши відзначити дату, наприклад, на банці.

Через два тижні вишнева настоянка повинна зменшитися в обсязі, всмоктавшись у ягоди, і поміняти колір із прозорого на насичений червоний.

Злий отриману настоянку і знову відправ її у холод на тиждень. Вишню залиш у банці, пересип цукром і також постав її на тиждень у прохолодне місце.

Після цього вишня має потемніти, виділити сік і набути насиченого алкогольного солодкого смаку. За допомогою марлі відіжми утворений вишневий сік і додай його у настоянку.

Вишнева настоянка на горілці готова. На цьому етапі можна зупинитися і насолоджуватися прекрасним напоєм. Але якщо смак вишневої настоянки тобі здався надто насиченим і міцним, можна долити в ягоди води і продовжити настоювати ще тиждень, періодично струшуючи банку. Потім ягоди проціди, а отриману рідину змішай із настоянкою.

Зберігати вишневу настоянку краще в холодильнику. А ягоди з кісточками не варто настоювати занадто довго, оскільки ядра кісточок шкідливі для організму, але в малих дозах безпечні.

Смачного!

А зараз дивися відео-рецепт курка з Марокко. 300 калорій від Уріеля Штерна


Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (4)

символів 999
  • Нина Кулакова 6 років тому

    Помогла ли тебе наша статья узнать, как приготовить вишневую настойку в домашних условиях?
    Відповідь: Спасибо,обязательно попробую

    Прокоментувати Мені подобається
  • Абракадабрович. 7 років тому

    Помогла ли тебе наша статья узнать, как приготовить вишневую настойку в домашних условиях?
    Відповідь: Рецепт традиционный.Так ещё при царе Горохе делали.До изобретения соковыжималки.Сейчас достаточно добавить в водку вишнёвого сока и наливка готова. Получается быстрее и никакой яд от косточек не попадёт в наливку.

    Прокоментувати Мені подобається
    • Александр Москалюк 6 років тому

      Вишню промытую и подсушенную засыпаем в стеклянную емкость по "плечики" и заливаем водкой чуть выше средней крепости -45-48% чтобы жидкость покрыла ягоды на толщину пальца ,закрыв плотной крышкой и выставляем на солнце на 40 дней.Затем процеживаем жидкость и отставляем в темное место на хранение. Ягоды засыпаем сахаром горкой слегка встряхивая емкость чтобы сахар просочился до половины и снова на 40 дней на солнце и снова процеживаем смешав с предыдущей жидкостью и затем на недельку в подвал на отстой .Получается ликер вишневый супер и басни о яде с косточек -бред !

      Прокоментувати Мені подобається
    • Александр Москалюк 6 років тому

      Александр Москалюк, Аналогичным образом можно сделать наливку и с алычи и чем она кислее - тем получится ароматнее ликер ,однако не злоупотребляйте сахаром как в варианте с вишнями,также и в варианте с алычой !
      Кстати вишни после процеживания, можно положить на хранение в морозилку для приготовления отличного торта с "пьяной вишней" , а вот использованную алычу придется выбросить !

      Прокоментувати Мені подобається