Традиційно щоп'ятниці ми складаємо для тебе готове меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 28 липня по 3 серпня.
Вдалого і смачного тижня!
ЧИТАЙ: Літні салати: рецепти на кожен день
Цього тижня тобі потрібно придбати:
М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:
- Телятина 600 г
- Моцарелла 180 г
- Твердий сир 100 г
- Вершкове масло 1 упаковка
- Вершки 23% 250 г
- Сметана 1 упаковка
- Сир 150 г
- Молоко 1 упаковка
- Креветки очищені 200 г
- Мідії 200 г
- Яйця 1 упаковка
Овочі, фрукти і трави:
- Цибуля 7 шт.
- Морква 2 шт.
- Цибуля-порей 1 шт.
- Печериці 200 г
- Молода капуста 2 качана
- Помідори 1 кг
- Помідори черрі 16 шт.
- Червоний перець 3 шт.
- Стручкова квасоля 800 г
- Зелена цибуля 1 пучка
- Базилік 1 пучок
- Часник 1-2 головки
- Кріп і петрушка 1 пучок
- Лимон 3 шт.
Бакалія:
- Борошно 1 упаковка
- Дріжджі 1 упаковка
- Вівсяні пластівці 1 упаковка
- Томатна паста 1 упаковка
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Гуляш: рецепт по-віденськи
Інгредієнти:
- телятина 600г
- ріпчаста цибуля 4 шт.
- мелений червоний перець 2 ч. л.
- томат-пюре 2 ч. л.
- сметана 1 склянка
- борошно 2 ст. л.
- лимон 2 шт.
- бульйон 2 склянки
- сіль, перець за смаком
Приготування:
М'ясо наріж на шматки і злегка посоли. Цибулю наріж дуже дрібно. Обсмаж спершу цибулю до золотистого кольору, потім додай м'ясо, мелений червоний перець і скибочки лимона без шкірки і насіння. Тушкуй близько 30 хвилин, влий бульйон і доведи до м'якості.
Додай томат-пюре і розведене в невеликій кількості холодної води борошно. Витримай кілька хвилин на слабкому вогні, розбав гарячим бульйоном до бажаної густини, розмішай, заправ сметаною і подавай з галушками або макаронними виробами.
Вівторок
Стручкова квасоля з грибами
Інгредієнти:
- 800 г стручкової квасолі
- 200 г печериць
- 2 цибулини
- 2 ст. л. вершкового масла
- сіль і перець
Приготування:
Стручкову квасолю злегка відвари близько 5 хвилин у підсоленій воді. Цибулю нашаткуй, дрібно поріж гриби.
На вершковому маслі обсмаж до прозорості цибулю, додай до неї гриби, обсмаж кілька хвилин. Після цього додай квасолю й обсмаж іще пару хвилин.
Середа
Перці, фаршировані сиром
Інгредієнти:
- 2 великі болгарські перці
- 150 г сиру
- 1 зубчик часнику
- 3-4 гілочки петрушки
- сіль
- 1-2 ст. ложки сметани в разі необхідності
Приготування:
Візьми два великі болгарські перці, вимий і виріж плодоніжки та насіння.
Потім роздави часник через часничницю та змішай із сиром і дрібно порізаною петрушкою. Посоли.
Якщо здасться, що сирна маса надто густа, додай сметани. І нафаршируй цією сумішшю перці.
Четвер
Шашлички з морепродуктів і черрі
Інгредієнти:
- Помідори черрі - 16 шт.
- Креветки очищені - 200 г
- Мідії - 200 г
- Перець болгарський - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сік лимонний - 2 ст. л.
- Олія горіхова - 3 ст. л.
- Сіль - за смаком
Приготування:
Перед тим як почати готувати цю чудову страву, вмочи дерев'яні шпажки, на які пізніше будеш нанизувати морепродукти, в холодну воду, нехай вони там полежать приблизно 30 хвилин.
Підготуй цибулю і часник: помий, очисти і дрібно поріж. Тепер приготуй легкий маринад - змішай у чашці цибулю, часник, горіхову олію і лимонний сік. Залий отриманим маринадом м'ясо мідій і креветки і залиш насичуватися на півгодини.
Поки морепродукти маринуються, вимий і просуши помідори і перець. Перець поріж великими шматочками, стеж, щоб вони були не менше розміру мідій. Тепер залишилося тільки зібрати наші шашлички, для цього нанизуй на дерев'яні шпажки мідії, креветки, шматочки перцю і помідори. І обсмаж на добре розігрітій сковороді приблизно 5 хвилин. Не забувай перевертати шашлички і обливай залишками маринаду.
П'ятниця
Піца: рецепт із соусом песто
Інгредієнти:
для начинки:
- 180 г моцарели
- 2 великих помідора
для тіста:
- 1,5 склянки борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка дріжджів
- 2 столових ложки оливкової олії
- 2/3 склянки теплої води
для соуса песто:
- листя базиліку - 40 г
- 2 зубчики часнику
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки перцю
- 1/4 склянки оливкової олії
Приготування:
Борошно з сіллю і дріжджами поклади в миску. Зроби отвір у центрі, і влий туди олію і теплу воду. Заміси м'яке тісто. Переклади його на дошку і розімни руками близько 5 хвилин.
Виклади тісто в змащену олією миску і закрий харчовою плівкою. Залиш тісто в теплому місці на 45 хвилин, щоб воно вдвічі збільшилося.
Духовку нагрій до 210 градусів.
Злегка розімни тісто і потім розкачай його в коло або будь-яку іншу форму. Виклади розкачане тісто на злегка змащене олією деко. Загорни краї основи і постав деко в духовку на 10 хвилин.
Приготуй базилікову олію, опустивши листя базиліка на 10 секунд у киплячу воду. Негайно дістань його із води і переклади в миску з льодом. Відтисни воду з базиліка, переклади його в блендер і разом з іншими інгредієнтами збий до однорідної маси.
Нанеси приготовану олію на основу для піци, а зверху закрий нарізаною моцарелою і помідорами. Присип сіллю і перцем і відправ в духовку ще на 10-15 хвилин до хрумкої золотавої скоринки.
Подавай піцу гарячою зі свіжим листям базиліка.
Субота
Запечена молода капуста
Інгредієнти:
- Молода капуста - 2 качана
- Морква - 2 шт.
- Цибуля-порей (тільки біла частина) - 1 шт.
- Вершки жирністю 22% - 250 мл
- Олія - 2-3 столові ложки
- Хлібні крихти - 0,5 склянки
- Твердий сир - 100 г
- Часник - 2 зубчики
- Яйця - 2 шт
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Підготуй овочі: порей вимий, наріж кільцями, моркву - очисти, обсуши і натри на тертці, часник - очисти і подрібни. Капусту очисти від верхніх листків і розріж на чотири частини кожен качан. Круто відвари яйця.
На добре розігрітій сковороді обсмаж цибулю і моркву. Коли овочі набудуть золотистого відтінку, додай до них часник, хлібні крихти і вершки. Посолити, поперчи і провари ще три хвилини, поки вершки не загуснуть. Відварені круто яйця дрібно поріж і додай у соус. На окремій сковороді обсмаж капусту, приблизно по три хвилини з кожного боку.
Страва майже готова, тобі залишилося її трохи довести в духовці. Змасти маслом глибоке деко або форму для запікання. Вклади на дно обсмажену капусту, качанами вниз. Залий соусом. Посип тертим сиром і запікай приблизно 20 хвилин при температурі 200°С.
Неділя
Оладки з вівсянки із зеленою цибулею
Інгредієнти:
- Молоко - 1 склянка
- Вівсяні пластівці - 1/2 склянки
- Борошно для млинців - 1/2 склянки
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Яйце - 1 шт.
- Сіль
- Олія
- Сметана
Приготування:
Тобі потрібно дрібно порізати зелену цибулю, змішати її з вівсяними пластівцями і борошном для млинців. Щоб вийшло тісто, розведи борошно і пластівці яйцем, влий склянку молока, посоли і ретельно перемішай.
Добре розігрій сковороду з товстим дном і посмаж на олії вівсяні оладки. Стеж, щоб вони виходили не дуже великими, в ідеалі приблизно п'ять сантиметрів у діаметрі. Зачерпувати тісто тобі буде найзручніше ополоником. Твоє завдання, щоб оладки добре зарум'янилися з двох боків. Страва готова! Подавай вівсяні оладки зі сметаною.
Смачного!
А зараз дивися відео-рецепт салат зі скумбрії. 300 калорій від Уріеля Штерна
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі