Сирне тісто: штрудель з персиками і грушами

Смачна випічка з сирного тіста

Анна Зензіна
Анна Зензіна
журналістка
7 серпня 2014, 12:10
рецепти
© depositphotos.com

Штрудель з персиками і грушею з сирного тіста оцінять любителі дієтичної і корисної їжі. Ця випічка як ніколи актуальна влітку, поки є сезонні фрукти і можливість поєднувати їх у різних варіаціях. Більше того, сирне тісто зробить цей десерт не просто смачним, а легким і ніжним.

Для приготування випічки з сирного тіста тобі знадобиться:

- Вершкове масло - 200 г

- Сир - 250 г

- Цукор - 100 г

- Борошно - 350 г

- Яйце

- Персики - 3-4 штуки

- Груші - 3-4 штуки

- Родзинки - 4 столові ложки

- Лимонна кислота - половина чайної ложки

- Цукрова пудра і прянощі (гвоздика, кориця, цедра) за смаком

Сирне тісто необхідно приготувати за день до випікання штруделя. У глибокому посуді збивалкою або блендером змішай сир, масло і цукор, потім додай борошно і збий суміш до однорідної маси.

Виклади тісто з посуду на стіл і обома руками добряче виміси його. Розріж готове тісто на 4 шматки і розкачай їх у коржі, обмотавши харчовою плівкою, які потім потрібно покласти на 24 години в холодильник.

Наступного дня виклади тісто з холодильника, дай йому трохи розм'якнути. Приготуй начинку. Дрібно поріж свіжі персики і груші, змішай їх з родзинками, заливши кип'яченою водою. Провари фрукти 5-10 хвилин, щоб вони були м'якше. Злий воду через друшляк і додай у начинку прянощі і цукрову пудру.

Тонко розкачай тісто, виклади на край коржа начинку, підкрутивши край, скрути тугий рулет. Поклади штрудель на деко, застелений пекарським папером і змащений олією. Збий яєчний жовток, щоб покрити їм сирне тісто. Вмочи пензлик у яєчну бовтанку і змасти штрудель зверху і з боків - так утворюється золотава блискуча скоринка, що надає випічці естетичного вигляду.

Випікай штрудель з сирного тіста з персикам і грушами в попередньо розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів 30-40 хвилин. По закінченню часу готовність перевір зубочисткою або сірником.

А зараз дивися відео-рецепт суп з кукурудзи. 300 калорій від Уріеля Штерна 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (2)

символів 999
  • Svitlana 7 років тому

    или я тупая или рецепт непонятный..зачем тесто на 4 части делить..а потом..раскатать тесто..все 4 что ли или как..

    Прокоментувати Мені подобається
    • Inushka 6 років тому

      Я вот тоже об этом подумала, почитав рецепт... Видимо, должно быть 4 штруделя)))... И вообще... Странно, что журналист не в курсе, что выкладывают не "с посуды" и "с холодильника", а "из"... И взбивают не "веничком", а венчиком))))... И, кстати, тесто, которое взбивалось только что венчиком, на стол ИЗ посуды можно только вылить, но никак не выложить))))... И, если варить мелко нарезанные фрукты 10 мин., они превратятся в кашу, они и без варки нормально пропекаются... Так что, если тут кто-то и туповат, то лишь "афтар"))))))

      Прокоментувати Мені подобається