Ази кулінарії: як правильно варити кальмари?

Сьогодні ти дізнаєшся, як правильно варити кальмари, щоб вони зберегли свої корисні властивості і дивовижний смак.

3 грудня 2019, 15:39
рецепти
Як правильно варити кальмари? © depositphotos.com

Салати з кальмарами або фаршировані кальмари легко зіпсувати, якщо ми не знаємо, як же правильно варити очищені, неочищені або заморожені кальмари, скільки хвилин потрібно варити кальмар, щоб він був м'яким. Блюдо з кальмаром буде смачним, якщо будеш знати кілька секретів , які допоможуть вибрати, зварити і приготувати кальмар у домашніх умовах.

Як правильно вибирати кальмар?

Перед тим як розповісти тобі, як правильно варити кальмари, зупинимося трохи на процесі їхнього вибору. Найчастіше в магазині вони продаються у замороженому вигляді. Важливо, щоб під час зберігання морепродукти не піддавалися розморожуванню і повторному заморожуванню: від цього втрачаються їхні корисні властивості. Тушка має бути сіро-фіолетовою або рожево-коричневою, щільною на дотик, всередині м'ясо біле. Вибирай тушки неочищені, так ти не потрапиш на товар не першої свіжості.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Як правильно чистити кальмар?

Чистяться кальмари швидко і легко. Просто обшпар їх окропом на короткий час (кілька секунд), а потім вийми і зніми шкірочку під холодною водою. Обов'язково видали всередині тушки хітинові пластини і очисти крила.

Як правильно варити кальмари, скільки хвилин?

М'ясо кальмарів смачне і дуже корисне, але тільки в тому випадку, якщо ти варитимеш його не більше двох хвилин. Якщо вирішиш тримати на вогні довше, то ризикуєш отримати жорстку гуму, а не вишуканий делікатес. Морепродукт вважається готовим тоді, коли тушка стане повністю білою.

  • Важливий нюанс: вари кальмари невеликими порціями, по дві тушки за один прийом. Готові виймай із каструлі, а сирі закладай знову.

Як правильно варити кальмари:

  • Можна в звичайній воді, а можна додавати різні спеції: петрушку, кріп, базилік, гвоздику, білий і чорний перець. Трави годяться і в свіжому вигляді, і в сушеному, і в замороженому.
  • Якщо ти упустила момент, і кальмари стали жорсткими, ситуацію можна врятувати. Провари їх іще довше, від тридцяти хвилин до години, і м'ясо знову стане м'яким. Щоправда, воно дуже зменшиться у розмірі, та й користь від нього пропаде, але смак не постраждає.

Що приготувати з кальмарів?

Найчастіше м'ясо морських мешканців відправляється усалат, але якщо ти збризнеш його лимонним соком, то воно стане самостійною стравою. Цілі тушки можна нафарширувати різною начинкою або змолоти на м'ясорубці в фарш, а з нього приготує тефтелі, начинку для випічки. Бажаєш порадувати домашнім смачним салатиком? Пам'ятай, що інших інгредієнтів має бути набагато менше, ніж морепродуктів. Смачного!

Як правильно варити кальмари?
Салат з вареного кальмара © depositphotos.com

Як правильно варити кальмари?
Шашлик із вареного кальмара © depositphotos.com

Як правильно варити кальмари?
Кальмар у духовці © depositphotos.com


Раніше ми тобі говорили про те, що повинно бути на новорічному столі і морепродукти входять до уього списоку, тому лови від нас рецепти фаршированих кальмарів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Чи олюбляєш ти страви з кальмарами?

Відповісти

Теги

  • як правильно
  • кулінарія
  • рецепт
  • морепродукти
  • кальмары
  • как варить
  • як варити кальмари
  • як правильно варити кальмар
  • скільки варити кальмари
  • варено заморожені кальмари
  • як варити кальмари для салату
  • варити кальмара час
  • як правильно варити кальмари
  • як варити кальмари заморожені
  • скільки по часу варити кальмари
  • скільки варити кальмари для салату
  • скільки варити кальмари очищені
  • скільки варити кальмар очищений
  • скільки варити кальмари після закипання
  • кальмар варять хвилин
  • як варити кальмари щоб були м'які
  • скільки хвилин варити кальмари

Коментарі (2)

символів 999
  • ннн 1 рік тому

    Уважаемые друзья, всё это конечно вкусно и профессионально сделано, но давайте людям прививать нравственность в питании.

    Учитесь готовить вкусные блюда без употребления животных в пищу. Ведь вкусно приготовить какие-либо блюда можно и без их тел, допустимо же применение в еду в различных сочетаниях еды с сыром, сметаной, яйцами, вешенок, спаржи, жареного лука, специй и т.д. Не надо гоняться за престижностью и изысканностью в еде, это ловушка. Еда может быть и простой. Например сам я питаюсь просто.

    К тому же: недавно было определено, что убойное питание, одна из причин рака, в их ряду: вредные привычки и агрессивные эмоции.

    Мы должны принять концепцию ЛЮБВИ.

    Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению ЛЮБВИ.

    Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас!

    Прививаемая детям способность к состраданию к животным не

    Прокоментувати Мені подобається
  • Вега 1 рік тому

    Любишь ли ты блюда с кальмарами?
    Відповідь: Размораживать кальмары перед варкой?

    Прокоментувати Мені подобається