Рецепти на Великдень: ТОП-7 смачних салатів

Салат – може бути смачним, ситним блюдом, а також справжньою окрасою столу. Представляємо тобі добірку 7 дуже смачних рецептів, які ти можеш сміливо готувати на Великдень і ставити на святковий стіл!

• Салат "Анастасія"

Інгредієнти:

250 г капусти пекінської

300 г курячого м'яса

270 г шинки

3 шт. яєць курячих

200 г моркви по-корейськи

250 г майонезу

2,5 ст. л. води

кілька щіпок борошна пшеничного

сіль за смаком

олія соняшникова

горішки волоські або сухарики до смаку

Приготування:

1. Розігріти сковороду і пензлем нанести тонкий шар соняшникової олії. Збити яйця в мисочці, додати води і борошна. Вилити консистенцію на сковорідку. На поверхні повинен утворитися рум'яний омлетний млинець. На повільному вогні він повинен рівномірно підсмажитися, після чого дати йому охолонути.
2. Пекінську капусту помити і дати висохнути. Нарізати тонкими смужками.
3. Зварити курячу грудку до готовності, дати їй охолонути в своєму ж бульйоні. Розібрати це м'ясо на довгі волокна, обдати їх спеціями за смаком. Потім взяти шматок шинки і порізати його якомога тонше. Те, що вийшло, перекласти до капусти. Висипати туди ж корейської моркви (якщо нарізка занадто довга – поріж моркву ще раз).
4. Остиглий млинець-омлет теж поріж смужками, додай в тарілочку з салатом.
5. Перемішай салат і заправ його майонезом або будь-яким соусом на свій розсуд. На свій смак можна експериментувати і з горішками або сухариками. Виходить 3 порції.

• Слоєний салат з беконом і зеленим горошком

Інгредієнти:

3 шт. яєць

100 г бекону  або шинки

120 г зеленого горошку

3 шт. помідорів

3 шт. огірків

1 пучок салат-латука

1 пучок. цибуля-порей

100 г твердий сир

8-10 шт оливок.

зелень для прикраси

майонез, сіль і спеції – за смаком

Приготування:

1. Салат буде у нас слоєний, тому всі описані інгредієнти потрібно укладати шарами. Для початку беремо яйця, варимо їх круто і розрізаємо їх на 4 часточки.
2. Бекон ріжемо квадратиками і сушимо на сковорідці до золотистого кольору. Зелений горошок варити до тих пір, поки він не стане зовсім м'яким.
3. Беремо помиті огірки і помідори, перші ріжемо кружечками, а другі – шматочками.
4. Зелень рвемо руками, а білий кінчик цибулі-порею ріжемо кільцями.
5. Натираємо сиру на тертці.
6. Вкладаємо все у велику миску в такій послідовності: латук, помідори, цибуля-порей, огірки, тертий сир, зелений горошок і бекон. Прикрасою послужать часточки яєць, зелень і оливки. Додати солі і спецій, заправити майонезом. Можна подавати до столу! Виходить 4 порції.

• Французький салат з виноградом і сиром

Інгредієнти:

100 г темного винограду без кісточок

100 г зеленого винограду без кісточок

100 г сиру моцарела

100 г волоського горіха

70 г руколи

пучок листків свіжої м'яти

оливкова олія

4 ст. л. свіжовичавленого соку лимона

2 ст. л. солі, червоний перець за смаком

Приготування:

1. Зелень промити у великій кількості води і дати висохнути
2. Помити виноградинки і розрізати навпіл (якщо вони маленькі – годі й розрізати)
3. Моцареллу порізати кубиками.
4. Добре перемішати зелень з виноградом і сиром. Додати в цю суміш волоських горішків.
5. Приготувати заправку з оливкової олії, лимонного соку, солі й перцю. Облити нею салат.
6. Дати настоятися близько 10-15 хвилин. Подати його можна з порізаним свіжим хлібом. Виходить 4 порції.

• Салат "Цезар" з фореллю і сухариками

Інгредієнти:

200 г запеченої форелі

листовий салат

1 шт. стиглі невеликі плоди томатів

2 шт. варені курячі яйця

100 г сухариків

50 г твердого сиру

3 ст. л. майонезу

1 ст. л. соку лимона

Приготування:

1. Перемиваємо листя салату, рвемо їх на невеликі шматочки, паралельно ставимо запікатися форель.
2. В іншій мисочці змішуємо майонез і лимонний сік.
3. Додаємо соус до листя, зверху присипаємо натертим сиром.
4. Варимо яйця круто, ріжемо їх кільцями.
5. Томати ріжемо на 4 частини і разом з яйцями укладаємо зверху на листя.
6. Зверху посипаємо сухариками, і викладаємо запечену рибку зверху.
7. Ще раз тремо сир зверху і подаємо до столу! Виходить 3 порції.

• Салат з сиром, шинкою і грибами

Інгредієнти:

50 г твердого сиру,

50 г бекону або шинки

3 стебла зеленої цибулі,

100 г свіжих печериць,

100 г білокачанної капусти

3 ст. л. соняшникової олії

сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Порізати сир кубиками. При цьому радимо обдавати ніж холодною водою.
2. Бекон також нарізати шматочками, дрібно покришити зелену цибулю. Можна також додавати петрушку з кропом – якщо ти любиш.
3. Взяти свіжі гриби і посмажити їх на повільному вогні з невеликою кількістю олії. При цьому викладати на сковорідку їх слід маленькими порціями, так як гриби виділяють багато соку, і ти скоріше потушкуєш їх, аніж посмажиш. Хоча і це непогано. Ще одна примітка: посмажити можна і закручені гриби. Тільки спочатку промий їх від маринаду.
4. Нарізати дрібно капусту і залишити хвилин на 10, щоб вона випустила більше соку. Можна попередньо розім'яти її ступкою або ножем.
5. Перемішати всі інгредієнти, полити олією і додати солі зі спеціями.

• Салат з лососем і авокадо

Інгредієнти:

2 шт. картоплі

100 г лосося свіжесоленого

цибуля червона ¼ шт.

1 шт. авокадо

5 штук. яєць перепелиних

2 листи салату

12 г ікри червоної або лососевої

1 ч. л. меду

2 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Миємо листя салату і рвемо їх на шматочки.
2. Ріжемо червоний лук і рибку, перемішуємо все разом
3. Варимо картоплю до м'якого стану, але не надто, щоб овоч можна було порізати кубиками.
4. Ріжемо яйця на дольки, порізати авокадо кубиками.
5. Заправляємо соусом і додаємо ікру (але можна і не додавати її). Виходить 4 порції.

• Салат "Грибна галявина"

Інгредієнти:

4 шт. курячих яєць

300 г курячого м'яса

2 шт. моркви

2 шт. яблук

3 шт. картоплі середнього розміру

майонез

баночка консервованих печериць

сіль 1 ч. л.

пучок зеленої цибулі

Приготування:

1. Зварити картоплю, куряче м'ясо, моркву і яйця круто
2. Охолодити картоплю, м'ясо і яйця, порізати кубиками, всі інгредієнти скласти окремо і посолити
3. Натерти яблука та моркву
4. Помити і нарізати цибулю
5. Візьми глибоку миску і починай викладати шари: грибами застели дно, присипаючи зеленою цибулею, зверху моркву, майонез, куряче м'ясо, яблука, майонез, яйця, майонез і картопля. Ти можеш зменшувати кількість майонезних шарів на свій розсуд.
6. На салатну гору поклади маленьку тарілочку, гарненько утрамбуй інгредієнти і постав в холодильник на півгодини. Після цього салат готовий до подачі на стіл. Виходить 4 порції.

Смачного!

Раніше ми звертали твою увагу на меню страв, які можна поставити на великодній стіл. Дізнайся кращі рецепти тут.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Пісне меню: 7 смачних вечерь під час Великого посту 2019 (18-24 березня)
• ПП меню на тиждень: рецепти смачних страв для схуднення

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!