Як приготувати гуляш зі свинини в сковороді

Быстрый и вкусный рецепт

Як приготувати гуляш зі свинини в сковороді © depositphotos.com

"Не італійською кухнею єдиної" - подумали ми, редакція tochka.net і вирішили розповісти тобі про смачне рецепті національної угорської страви.

Гуляш зі свинини - це густий суп, який подобається і дітям і дорослим. Спочатку гуляш варили у великих казанах і його вважали традиційною стравою угорських пастухів. Тепер же гуляш зі свинини може стати твоїм коронною стравою, заради якого все так і будуть напрошуватися до тебе в гості.

  • З чого можна готувати гуляш?

Гуляш можна приготувати з будь-якого виду м'яса - яловичини, свинини, баранини і птиці. Однак класичний гуляш готують з яловичини, телятини і баранини, тобто з м'ясом, яке було доступно для пастухів.

Для рецепту гуляшу зі свинини необхідно вибирати м'якоть з верхньої частини окосту, спинку, грудинку і шию. Свиняча корейка і сам окіст не підходять для приготування страви, так як гуляш може вийти жорстким і сухим.

  • Секрети приготування

Необхідної густоти можна досягти за допомогою борошна, про це знають многон господині. Але якщо під рукою не виявилося борошна - сміливо використовуй крохмаль.

Абсолютно будь-які овочі можна сміливо додавати до основних інгредієнтів гуляшу в сковорідці.


Як приготувати гуляш зі свинини в сковороді


Гуляш зі свинини на сковороді - інгредієнти:

  • 400 гр свинячий вирізки з невеликим прошарком жиру;
  • 4 свіжих помідора;
  • 2 головки білої цибулі;
  • 60 гр. білої муки;
  • чорний мелений перець за смаком;
  • 1 ст. л. 20% сметани;
  • третину ч. л. дрібного рафінаду;
  • 2 лаврові листки;
  • 2 склянки води;
  • 70 гр. свіжого сала

Як приготувати гуляш зі свинини в сковороді
Як приготувати гуляш зі свинини в сковороді © depositphotos.com

Гуляш зі свинини на сковорідок - рецепт крок за кроком:

  1. З сала видаляємо шкірку, і нарізаємо наш шматочок середніми брусочками. Викладемо в прогріту сковороду для витоплювання жиру.
  2. За цей час промиємо м'ясо водою, обсушити і нарізати невеликими кубиками.
  3. Виймаємо з сковороди шкварки, а в жир опускаємо м'якоть. Випаровуємо м'ясний сік на максимальному вогні. Коли шматочки м'яса підрум'яняться - солимо.
  4. Заливаємо в сковорідку під кришку півсклянки гарячої води і залишаємо на невеликому вогні.
  5. Через 20 хвилин знімаємо кришку і готуємо, злегка збільшивши нагрів. Коли залишки рідини повністю випарується, додамо подрібнену цибулю і помішуючи просмажити ще 5 хвилин.
  6. Додамо перець за смаком і борошно. Готуємо, поки борошно не стане кольору топленого молока. Додамо перебиті блендером до консистенції пюре томати і цукор.
  7. Прогріємо вміст сковорідки ще 2 хвилини, після чого поступово заливаємо півтори склянки води. Знімаємо пробу і солимо ще раз, якщо необхідно. Додаємо лавровий лист. Доводимо до закипання, потім прибираємо вогонь до мінімуму і тушкуємо під кришкою 20 хвилин. У міру необхідності доливаємо гарячу воду, за 5 хвилин до готовності додаємо сметану.

Смачного!


Нещодавно ми розповідали про те, як замаринувати гриби для мангала. Читай про це за посиланням.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А ти любиш гуляш?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепт как приготовить гуляш зі свинини угорський гуляш більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net