Как приготовить гуляш из свинины в сковороде

Быстрый и вкусный рецепт

Марина Гош
Марина Гош
журналист
16 мая 2019, 17:45
рецепты
Как приготовить гуляш из свинины в сковороде © depositphotos.com

"Не итальянской кухней единой" - подумали мы, редакция tochka.net и решили рассказать тебе о вкусном рецепте национального венгерского блюда.

Гуляш из свинины - это густой суп, который нравится и детям и взрослым. Изначально гуляш варили в больших котлах и его считали традиционным блюдом венгерских пастухов. Теперь же гуляш из свинины может стать твоим коронным блюдом, ради которого все так и будут напрашиваться к тебе в гости. 

  • Из чего можно готовить гуляш?

Гуляш можно приготовить из любого вида мяса — говядины, свинины, баранины и птицы. Однако классический гуляш готовят из говядины, телятины и баранины, то есть с мясом, которое было доступно для пастухов.

Для рецепта гуляша из свинины необходимо выбирать мякоть с верхней части окорока, спинку, грудинку и шею. Свиная корейка и сам окорок не подходят для приготовления блюда, так как гуляш может получиться жестким и сухим. 

  • Секреты приготовления

Необходимой густоты можно достичь с помощью муки, об этом знают многон хозяйки. Но если под рукой не оказалось муки - смело используй крахмал. 

Абсолютно любые овощи можно смело добавлять к основным ингредиентам гуляша в сковородке. 


Как приготовить гуляш из свинины в сковороде


Гуляш из свинины на сковороде - ингредиенты:

  • 400 гр свинной вырезки с небольшой прослойкой жира;
  • 4 свежих помидора;
  • 2 головки белого лука;
  • 60 гр. белой муки;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • 1 ст. л. 20% сметаны;
  • треть ч. л. мелкого рафинада;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 стакана воды;
  • 70 гр. свежего сала

Как приготовить гуляш из свинины в сковороде
Как приготовить гуляш из свинины в сковороде © depositphotos.com

Гуляш из свинины на сковород - рецепт пошагово:

  1. С сала удалим шкурку, и нарежем наш кусочек средними брусочками. Выложим в прогретую сковороду для вытапливания жира.
  2. За это время промоем мясо водой, обсушим и нарежем небольшими кубиками.
  3. Вынимаем из сковороды шкварки, а в жир опускаем мякоть. Выпариваем мясной сок на максимальном огне. Когда кусочки мяса подрумянятся - солим. 
  4. Заливаем в сковородку под крышку полстакана горячей воды и оставляем на небольшом огне.
  5. Через 20 минут снимаем крышку и готовим, слегка увеличив нагрев. Когда остатки жидкости полностью выпарятся, добавим измельченный лук и помешивая прожарим еще 5 минут.
  6. Добавим перец по вкусу и всыпем муку. Готовим, пока мука не станет цвета топленого молока. Добавим перебитые блендером до консистенции пюре томаты и сахар.
  7. Прогреем содержимое сковородки еще 2 минуты, после чего постепенно заливаем полтора стакана воды. Снимаем пробу и солим еще раз, если необходимо. Добавляем лавровый лист. Доводим до закипания, затем убираем огонь до минимума и тушим под крышкой 20 минут. По мере необходимости доливаем горячую воду, за 5 минут до готовности добавляем сметану.

Приятного аппетита!


Недавно мы рассказывали о том, как замариновать грибы для мангала. Читай об этом по ссылке

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А ты любишь гуляш?

Ответить

Теги

  • рецепт
  • как приготовить
  • гуляш из свинины
  • венгерский гуляш
  • гуляш со свинины
  • гуляш из свинины
  • гуляш из свинины с подливкой
  • гуляш из свинины рецепт
  • гуляш из свинины на сковороде
  • гуляш из свинины с подливкой на сковороде
  • гуляш из свинины пошагово
  • гуляш из свинины пошагово фото
  • гуляш из свинины рецепт на сковороде
  • приготовить гуляш из свинины на сковороде
  • как готовить гуляш из свинины на сковороде

Комментарии

символов 999