Час шовковиці настав, тому ті, хто вже вдосталь насолодилися ягідкою, можна приготувати смачний десерт з шовковиці. Літній пиріг можна приготувати з черешні, полуниці, малини, звичайно. Але ми пропонує тобі зібрати або купила цей чорний клондайк вітамінів і спекти пиріг з шовковицею, який стане відмінним десертом і прикрасою столу.
Користь шовковиці
Ще за старих часів ягоди шовковиці використовували для лікування багатьох захворювань. Зараз же вчені впевнені - ці смачні ягоди:
- нормалізують роботу травної та імунної систем;
- контролюють рівень холестерину;
- артеріального тиску та індексу маси тіла;
- зміцнюють кісткову тканину;
- знижують ризик розвитку деяких видів раку;
- уповільнюють процес старіння;
- зберігають здоров'я очей;
- навіть покращують обмін речовин в організмі.
Так що ж такого корисного в цих чорних і соковитих плодах? У ягодах шовковиці містяться:
- залізо;
- рибофлавін;
- вітаміни С і К;
- калій;
- фосфор;
- кальцій.
А також значна кількість клітковини і органічних сполук, в тому числі фитонутриентов, зeaксантіна, ресвератрола, антоціанів, лютеїну та інших поліфенольних сполук. Відомо, що одна порція здатна забезпечити близько 10% добової потреби організму в клітковині.
А каротиноид (зeaксантін), яким багата шовковиця, має антиоксидантні, антиканцерогенними і протизапальними властивостями. Вважається, що додавання ягід шовковиці в щоденний раціон харчування може допомогти захистити тканини ока від шкідливої дії сонячних променів, утворення катаракти та макулярної дегенерації.
Рецепти з шовковиці: що приготувати
Літні ягід гарні тим, що їх можна їсти і прямо з гілки, і після обробки. Наприклад, взимку ти точно з теплом згадаєш літні дні, відкривши баночку . А сумний осінній вечір скрасить з шовковиці. Звичайно, якщо готувати зовсім лінь, то завжди можна перекусити ягодами. Тільки ось до чаю їх не подаси. І на хліб, як варення, чи не намажеш.
Якщо ти вже подумала про майбутнє, розлила вино і зварила варення, то пора порадувати себе прямо зараз. Десерт з шовковиці, рецепт якого ми пропонуємо, тобі в цьому допоможе.
Пиріг з шовковиці
Для приготування пирога з шовковиці тобі знадобиться стандартний набір продуктів для випічки. Краса цього десерту в тому, що його приготування займе всього 40 хвилин. А ось його смак ти будеш пам'ятати ще дуже довго.
Інгредієнти:
- Шовковиця - 500 грам.
- Борошно - 300 грам.
- Яйця - 2 штуки.
- Цукор - 1 стакан.
- Кефір 3,5% - 1 стакан.
- Розпушувач - 1 чайна ложка.
- Ванілін - 1 пакетик.
- Лимонна цедра - 1/2 лимона.
- Цукор - 2-3 столові ложки.
Приготування:
- Засип в ємність борошно, ванілін і розпушувач, залий кефіром і додай цедру лимона. Гарненько все перемішати.
- Збий міксером яйця і цукор.
- Засип суміш борошном і ще раз ретельно перемішати. Збивати тісто до тих пір, поки воно не стане нагадувати густу сметану.
- Змасти форму для випічки вершковим маслом і злегка присипаючи борошном.
- Вилий в ємність половину тіста, розклади шовковицю і злегка присипаючи цукром.
- Залий все тістом, що залишилося. Потім злегка струсни форму.
- Випікай пиріг в попередньо розігрітій до 180-190 градусів духовці протягом 35-40 хвилин.
- Після перевір готовність і дай пирогу охолонути.
До речі, якщо ти додаси до пирога плобмір, то десерт вийде ще й охолоджуючим.
Нагадаємо, ми зібрали для тебе список сезонних продуктів липня, повз яких не варто проходити на ринку. Що потрібно прикупити, крім малини, абрикос, чорниці та чорної смородини ти можеш дізнатися .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі