Медовий Спа0 2021с: ТОП-7 рецептів на Маковія

Дізнайся, що приготувати на свято

Марина Гош
Марина Гош
журналіст
12 серпня, 12:40
рецепти
Медовий Спас © depositphotos.com

Щорічно, 14 серпня, православні християни відзначають Медовий Спас. Свято Маковея (друга назва Медового Спаса, - ред.) - день, в який віруючі вперше за рік їдять свіжий мед, попередньо освятивши його в церкві. Назва Маковей походить від братів Маковеїв, семи мучеників Старого Завіту. Але є й третя, народна назва - Маковий Спас.

tochka.net склала для тебе ТОП-7 рецептів на Маковея.

Рецепти на Маковея

Коржики з маком

Інгредієнти:

  • 300 грам борошна,
  • 200 мл кефіру,
  • одне яйце
  • половина чайної ложки солі,
  • п'ять чайних ложок цукру,
  • половина чайної ложки соди,
  • 100 грам маку,
  • 200 мілілітрів води,
  • одна-дві столові ложки меду,
  • одна-дві столові ложки лимонного соку.

Приготування:

  1. Почни з приготування маку: залий водою, доведи до кипіння і вари близько 10 хвилин на повільному вогні.
  2. Зніми каструльку з маком з вогню, накрий кришкою і дай повністю охолонути.
  3. Перейди до підготовки тексту - просій борошно і додай в неї кефір, яйце, сіль, цукор і соду. Вимісити тісто.
  4. Сформуй корж і постав в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
  5. Готовий корж роздягли на шматочки.
  6. Промий мак і розітри з цукром.
  7. Мелений мак сумішей з медом і теплою водою, залий сумішшю коржики.

Рулет з маком

Медовий Спас
Медовий Спас © depositphotos.com

Інгредієнти:

Тісто:

  • 250 мілілітрів молока,
  • 7 грам сухих дріжджів,
  • 500 грам борошна,
  • одне яйце,
  • 100 грам вершкового масла,
  • 75 грам цукру.

Начинка:

  • 320 грам маку,
  • 150 грам меду,
  • 100 грам вершкового масла,
  • сім столових ложок цукру,
  • 250 мілілітрів молока.

Приготування:

  1. Трохи підігрій молоко і розчини в ньому дріжджі. Додай борошно і добре розмішати.
  2. Постав тісто в тепле місце, попередньо накривши рушником. Почекай близько півгодини, поки опара не підніметься і не стане більше вдвічі.
  3. У тісто додай цукор і перемішати. Слідом додай масло, яйце. Після додавання кожного інгредієнта перемішуй.
  4. Тепер додай решту борошна і замісити тісто так, щоб воно не прилипало до рук.
  5. Постав тісто в тепле місце і почекай близько години, поки воно не підніметься.
  6. Тим часом займися начинкою - залий мак окропом на 8-10 хвилин.
  7. Добре злий воду і відіжміть мак. Перемішати з цукром і пропусти через м'ясорубку.
  8. Переклади макову масу в каструлю, змішай з маслом, молоком і вари на невеликому вогні. Постійно доливай молоко і перемішуй. Вари начинку близько години, поки вона не стане розсипчастою.
  9. Тонко розкачай тісто, виклади начинку і зверни.
  10. Поклади начинку швом вниз, змасти яйцем і присип маком.
  11. Запікай близько 30 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.

Апельсиновий кекс з маком

Інгредієнти:

  • 150 грам маргарину,
  • 200 грам цукру,
  • три курячих яйця,
  • дрібка солі,
  • один апельсин,
  • три столових ложок молока,
  • чотири столові ложки маку,
  • 250 грам борошна,
  • дві чайні ложки розпушувача.

Приготування:

  1. Вимий апельсин і зніми з нього цедру, розріж навпіл і видави сік.
  2. Мак підігрій на сухій сковороді.
  3. Розімни маргарин, додай цукор і розітри.
  4. Додай яйця, ретельно перемішуй кожне. Посоли, додай сіль, молоко, цедру і половину апельсинового соку. Перемішай.
  5. Просій борошно з розпушувачем, додай мак.
  6. Потихеньку додай борошно до вже готової масі і акуратно перемішати.
  7. Змасти форму маслом і виклади тісто.
  8. Випікай в духовці при температурі до 180 градусів близько 50-60 хвилин.

Медові маффіни з маком

Медовий Спас
Медовий Спас © depositphotos.com

Інгредієнти:

  • 100 грам замоченного і збитого маку,
  • 250 грам борошна,
  • 80 грам дрібного цукру,
  • 30 грам кураги,
  • 30 грам журавлини,
  • 30 грам родзинок,
  • 30 грам чорної смородини,
  • 100 грам м'якого вершкового масла,
  • одна чайна ложка розпушувача,
  • три столові ложки меду,
  • кардамон,
  • два великих яйця,
  • одна чайна ложка кориці,
  • цукрова пудра.

Приготування:

  1. Розігрій духовку до 180 градусів.
  2. Збий масло, цукор, яйця, дві столові ложки борошна і розпушувач.
  3. Тепер додай мед, розмелені зернятка кардамону і борошно, що залишилося.
  4. Додай в тісто мак і сухофрукти.
  5. Виміси тісто до однорідного стану.
  6. Змасти формочки для кексів, виклади в них тісто і випікати 30-40 хвилин.

Бакскій пиріг

Медовий Спас
Медовий Спас © depositphotos.com

Інгредієнти:

Тісто:

  • 300 грам борошна,
  • 150 грам цукру,
  • 125 грам масла,
  • яйце,
  • жовток,
  • дві столові ложки рому.

Крем для начинки:

  • чотири жовтка,
  • 400 мілілітрів молока,
  • 40 грам борошна,
  • 30 грам цукру,
  • один пакетик ванільного цукру,
  • 40 грам цукрової пудри,
  • одна столова ложка рому,
  • 100 грам маку.

Приготування:

  • Розітри жовтки з цукровою пудрою і борошном, підігрій МООК з цукром і ванільним цукром до кипіння.
  • Додай жовтки і розмішай.
  • Перелий назад в каструлю і вари до тих пір, поки крем не загусне.
  • Додай ром, розмішай.
  • Остуди, попередньо накрий плівкою.
  • Розмели мак і додай в остиглий крем.
  • Розітри масло з цукром і ромом, додай яйце і жовток, розмішати.
  • Всип борошно і замісити тісто.
  • Дай тесту полежати під плівкою близько 20 хвилин.
  • Розкачай третину тесту і виклади в форму так, щоб звисали краю.
  • Заповни кремом.
  • Розкачай тісто і накрий їм пиріг.
  • Проколи отвори для виходу пари.
  • Випікай при температурі 160 градусів 40 хвилин.

Лимонне печиво з маком

Медовий Спас
Медовий Спас © depositphotos.com

Інгредієнти:

  • 2,5 склянки борошна,
  • одна чайна ложка розпушувача,
  • половина чайної ложки солі,
  • 140 грам вершкового масла,
  • склянка цукру,
  • яйце,
  • чверть склянки лимонного соку,
  • 1,5 чайної ложки ванільного екстракту,
  • цедра лимона великого,
  • три столові ложки маку.

Приготування:

  1. Вилий лимонний сік в сотейник, доведи до кипіння і вари на середньому вогні близько п'яти хвилин.
  2. Додай половину масла, перемішати і тримай на вогні до повного розтворення.
  3. Масло, що залишилося збий з цукром, додай яйце і ще раз збий.
  4. Додай лимонний сік з маслом, ваніль і цедру, ретельно перемішати.
  5. Борошно просій з розпушувачем, додай сіль і мак. Перемішати і введи в яєчну суміш порціями.
  6. Сформуй печиво і виклади на деко.
  7. Випікай при температурі 180 градусів 13-15 хвилин.

Рулет з маком, повидлом і сиром

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 250 грам борошна,
  • 20 грам, свіжих дріжджів,
  • 30 грам цукру,
  • 125 грам теплого молока,
  • 40 грам м'якого вершкового масла,
  • дрібка солі,
  • цедра лимону,
  • жовток.

Для начинки:

  • 110 мілілітрів молока,
  • 75 грам маку,
  • 40 грам меду,
  • одна столова ложка панірувальних крихти,
  • 20 грам вершкового масла,
  • 65 грам цукру,
  • яйце,
  • 200 грам сиру,
  • одна столова ложка рому,
  • одна столова ложка з гіркою крохмалю,
  • 150 грам сливового повидла,
  • жовток.

Приготування:

  1. Змішай трохи мукіс цукром, дріжджами і 50 мілілітрів теплого молока. Накрий кришкою і дай постояти.
  2. Додай решту інгредієнтів для тіста і замісити. Вимішувати близько десяти хвилин, потім накрий кришкою і поставити в тепле місце на годину-півтори.
  3. Доведи до кипіння молоко з маком і медом довести до кипіння. Зніми з вогню, накрий кришкою і дай постояти 30 хвилин.
  4. Через деякий час додай одну столову ложку крихти і перемішують.
  5. Змішай в окремій ємності тепле вершкове масло з сиром, цукром, яйцем, ромом і крохмалем. Перемішай.
  6. Розкачай тісто в прямокутник і поклади на протвень.
  7. Виклади на тісто повидло, мак і сир і загорни.
  8. Дай настоятися 30-40 хвилин, змасти верх яйцем з молоком.
  9. Випікати 25 хвилин при температурі 170 градусів.

Раніше мирозповідали тобі, як приготувати ідеальний літній борщ.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999