Шуліки з маком на Маковея: покроковий рецепт

Дізнайся, як приготувати традиційну українську страву на Медовий Спас

Ксенія Бреславська
Ксенія Бреславська
журналістка
9 серпня, 14:20
рецепти
Як приготувати шуліки з маком © instagram.com/olenka_marchun/

Одним з найсмачніших страв на Маковея є шуліки з маком. Їх люблять не тільки ласуни, а й господині за простоту приготування. Редакція tochka.net вирішила розповісти, як приготувати смачні шуліки з маком на Маковея.

Шуліки з маком на Маковея: покроковий рецепт

Складові:

  • Борошно - 2 склянки,
  • Яйця - 1 шт,
  • Мед - 5 ст.л.,
  • Вершкове масло - 50 гр,
  • Молоко - 2/3 склянки,
  • Сіль - 1 ч.л.,
  • Сода або лимонна кислота для гасіння.

Булочки з маком
Як приготувати шуліки з маком © instagram.com/palyshkaaa/

Як приготувати шуліки з маком на Маковея

  1. Готуємо мак. Для того щоб смак маку повністю розкрився в шуліках, його потрібно відварити в молоці або ж залити на півгодини киплять молоком або водою. Якщо будеш варити в молоці, використовуй половину підготовленого для рецепта молока.
  2. Готуємо тісто. Змішуємо яйце, одну столову ложку меду і решту молока. Потім перемішуємо всі інгредієнти.
  3. З каструлі з маком беремо 1 столову ложку суміші і додаємо її в заготовку тіста. Потім додаємо 2/3 обсягу борошна, сіль, соду з лимонною кислотою і все перемішуємо. Додаємо залишки борошна і вимішуємо круте тісто. Воно не повинно прилипати до столу і рук. Ми залишаємо на 15-20 хвилин тісто в холодильник.
  4. На столі розкатуємо тісто завтовшки в 1 см за розміром дошки для випіканя і акуратно переносимо його на деку.
  5. Перед тим як відправити лист в духовку, розрізаємо тісто на квадрати з довжиною сторони 2-3 см. Це можна буде зробити і відразу після запікання, але тоді шматочки будуть менш акуратними і можна обпалити руки гарячим коржом.
  6. Ставимо тісто пекти в попередньо нагріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готовий корж повинен підрум'янитися.
  7. Готуємо заливку. Мак до цього часу вже повинен набрякнути, тому потрібно його розтерти. Зробити це можна бабусиним способом - ступкою або ж за допомогою блендера і кавомолки. До перемолотих зерен, додаємо 2 ст.л. окропу і мед, що залишився. Перемішуємо суміш.
  8. Дістаємо з духовки запечений корж, розламуємо його за розрізами і перекладаємо на холодне деко. Поливаємо зверху медово-маковою начинкою все шматочки. Після того, як вона закінчиться, можна "повозити" шматочки по листу, куди витекла частина заливки. Шуліки повинні бути просочені начинкою з двох сторін. Даємо просочитися коржикам 1,5 - 2 години і потім можна їсти шулики.

Смачного!


Раніше ми розповідали про те, як харчуватися під час Успенського посту 2021.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (1)

символів 999