Салати з молодої капусти: ТОП-7 рецептів

Смачні салати з молодої капусти можуть швидко стати улюбленою стравою для всієї сім'ї і розбавити звичний раціон харчування.

Молода капуста відмінно позначається на шкірі, очищаючи організм від зайвих шлаків і забруднень. До того ж, саме в капусті міститься велика кількість необхідного організму вітаміну С, який несе користь, як і для зовнішнього вигляду, так і для підтримки важливих внутрішніх процесів.

Чому б не дізнатися 7 рецептів салату з молодої капусти і не почати оздоровлювати організм прямо зараз?

Рецепти салатів з молодої капусти

1. Салат з молодої капусти

Інгредієнти:

• молода капуста - 1 качан;
• огірок - 2 шт .;
• мікс зелені - 1 пучок;
• часник - 1 зубчик;
• оцет 9% - 1-2 ст. л .;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• перець чорний мелений - щіпка;
• сіль за смаком.

Як готуємо?

1. Тонко нашаткувати капусту, викласти в миску і добре пом'яти руками, щоб віджати сік.
2. Додати сіль, перець і оцет. Все добре перемішати і накрити миску харчовою плівкою. Залишити на 20-30 хвилин при кімнатній температурі.
3. Тим часом промити і нарізати огірки і почистити часник.
4. Зелень вимити, обсушити й подрібнити.
5. Змішати нарізані огірки і часник з салатом з молодої капусти і оцту і знову перемішати. Додати зелень і перемішати ще раз.
6. Перед подачею заправити оливковою олією і знову перемішати перемішати.

2. Салат з молодої капусти з кукурудзою

Інгредієнти:

• молода капуста;
• огірок - 2 шт .;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• яйця - 2 шт .;
• мікс зелені - 1 пучок;
• оливкова олія;
• сіль і перець за смаком.

Як готуємо?

1. Капусту нашаткувати, а огірки промиваємо і ріжемо, як зручно. Можна натерти на тертку.
2. Викладаємо в миску капусту і огірок, змішуємо їх з кукурудзою.
3. Зваримо яйця, очистимо їх і дрібно нарізаємо, потім додамо в салат.
4. Завершальний етап - зелень. Все подрібнити і додати в салат, гарненько перемішуючи. Не забудь посолити і поперчити.
5. Перед подачею заправляємо маслом.

3. Салат з молодої капусти з сиром

Інгредієнти:

• половина маленького качана капусти;
• часник - 2-3 зубчика;
• копчений сир - 150 г;
• майонезу - 150 г. 

Як готуємо?

1. Нашаткувати капусту і подрібнити часник.
2. Натремо сир на крупній тертці.
3. Змішаємо всі інгредієнти і заправити майонезом.
4. Залишимо салат в холодильнику на кілька годин.
5. Подаємо охолодженим.

4. Салат з капусти, моркви та ананаса

Інгредієнти:

• половина маленького кочанакапусти;
• морква - 1шт .;
• консервовані ананаси - 250 г;
• майонез - 3 ст.л .;
• цукор - 2 ч.л .;
• білий винний оцет - 3 ч.л.

Як готуємо?

1. Нашаткуй капусту і натри моркву на крупній тертці.
2. Наріж ананаси кубиками.
3. Додай до овочів ананаси.
4. Змішай майонез, цукор і оцет в окремій посудині і заправити отриманою сумішшю салат.

5. Салат з капустою, яйцем і язиком 

Інгредієнти:

• молода капуста - 1 качан;
• яйця - 5-6 шт;
• сметана 15% жирності - 100 г;
• відварний язик - 150 г;
• сіль і перець за смаком.

Як готуємо?

1. Яйця варимо круто.
2. Капусту дрібно шаткуємо, злегка розминаємо руками.
3. Яйця чистимо, нарізаємо кубиками і додаємо до капусти.
4. Додаємо дрібно нарізаний відварений язик.
5. Заправляємо салат сметаною, додаємо сіль і перець і подаємо до столу.

6. Салат з молодої капусти з помідорами

Інгредієнти:

• капуста - 300 гр;
• огірок - 1 шт;
• помідор - 1 шт;
• лимон - 1/4 частина;
• соєвий соус - 1 ст. ложка;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• сіль за смаком;
• цукор - 1 ч. л.;
• кукурудза - за бажанням;
• петрушка - для прикраси.

Як готуємо?

1. Нашаткувати капусту і посипати її сіллю, віджимаючи зайву воду.
2. Огірок потерти на тертці. Перекласти натертий огірок в миску до капусти.
3. Помідор нарізати кубиками або соломкою.
4. Перемішати всі інгредієнти і ще раз посолити.
5. Готуємо заправку: влити в окрему миску оливкове масло, додати сік лимона. Потім влити ложку соєвого соусу і всипати цукор. Перемішати все до розчинення цукру.
6. Залити заправкою овочі, перемішати і залишити на 10 хвилин.
7. Подавати до столу.

7. Салат зі свіжою капустою, огірками та консервованої кукурудзою

Інгредієнти:

• капуста - 300 гр;
• огірок - 1-2 шт;
• болгарський червоний перець - 1 шт;
• консервована кукурудза - 1/2 банки;
• кріп - 1/2 пучка;
• оливкова олія - ​​2-3 ст. ложки;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком;

Як готуємо?

1. Капусту нашаткувати, перемішати з сіллю і злегка віджати, щоб вона стала м'якше.
2. Огірки і перець нарізати соломкою. Кріп подрібнити.
3. З'єднати всі інгредієнти, додати до них консервовану кукурудзу.
4. Посолити і поперчити овочі за смаком.
5. Заправити салат оливковою олією.
6. Викласти в миску і подати до столу.

Саме час дізнатися рецепти салатів з яйцем-пашот.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Рецепти Євгена Клопотенка: салат "Шуба" зі скумбрії з апельсиновою цедрою
• Пальчики оближеш: готуємо овочеве рагу в мультиварці

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!