Маринад для шашлику на кефірі: рецепт для свинини, курки та індички

Маринад для шашлику на кефірі - відмінний спосіб поліпшити смак м'яса. tochka.net розповідає про те, як приготувати маринад на шашлик.

Маринад для шашлику в кефірі: рецепт для курячого м'яса

Інгредіенти:

• Кефір 1% - 1,5 склянки,
• М'ясо курки - 1 кг,
• Чорний перець - 0,5 ч.л.,
• Мелений мускатний горіх - 0,5 ч. Л.,
• Лимон - чверть,
• Каррі - чверть ч. л.,
• Часник - 4 зубчики,
• Лук - 4-5 шт.,
• Сіль за смаком.

Приготування

1. Розділи м'ясо на п'ять-шість частин, посоли, полий лимонним соком.
2. Візьми ченок, дві-три цибулини і розмолоти в блендері.
3. До цибулі та часник додай кефір, каррі, мелені горіхи і чорний перець. Старанно перемішай маринад.
4. Візьми лук і наріж кільцями.
5. Наріж м'ясо, помісти в подвійні мішки і залий кефірний маринадом. Зверху розклади кільця цибулі і добре перемішати.
6. Маринуй м'ясо в кефірі чотири-шість годин.

Нанизувати м'ясо на шампури потрібно по черзі з кільцями цибулі. Під час приготування один або два рази полів шашлики маринадом, щоб додати м'ясу соковитості.

Маринад для шашлику зі свинини на кефірі: рецепт

Інгредієнти:

• Свинина - 2 кг,
• Кефір - 1 л,
• Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.,
• Сіль, спеції за смаком.

Приготування

1. Промий і просуши м'ясо, наріж невеликими шматочками. Краще ріж м'ясо спочатку поперек волокон, а потім уздовж. Поклади все в ємність для маринування.
2. Очисти цибулю, наріж кільцями і додай до м'яса.
3. Додай до цибулі і м'яса спеції, добре перемішай.
4. Долий в м'ясо літр кефіру, перемішай. Ємність для маринування накрий кришкою або харчовою поліетиленом. Залиш маринуватися на 5-6 годин.
5. За півгодини до приготування шашлику посоли м'ясо. Переходь до приготування шашлику.

Шашлик з індички маринад на кефірі: рецепт

Інгредієнти:

• Індичка - 1.5-2 кг,
• Кефір - 1 стакан,
• Сіль - 0.5 ч.л.,
• Перець, паприка, чилі - щіпка,
• Часник - 2-5 зубчики.

Приготування:

1. Вимий індичку, висуши і наріж шматочками середнього розміру.
2. Поклади м'ясо в глибоку ємність, посолити за смаком. Додай спеції.
3. Пропусти очищений часник через прес. Додай до м'яса м перемішати.
4. Додай кефір. Накрий м'ясо в маринаді кришкою або харчовою плівкою і постав маринуватися в холодильник на 12 годин. Потім приступай до приготування шашлику.

Раніше ми публікували ТОП-5 рецептів страв з перловки.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Як приготувати спаржу правильно и вкусно?
• Ласощі сезону: готуємо варення з кульбаб

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!