Маринад для шашлыка на кефире: рецепт для свинины, курицы и индейки

Маринад для шашлыка на кефире - отличный способ улучшить вкус мяса. tochka.net рассказывает о том, как приготовить маринад на шашлык.

Маринад для шашлыка в кефире: рецепт для куриного мяса

Ингредиенты:

• Кефир 1% - 1,5 стакана,
• Мясо курицы - 1 кг,
• Черный перец - 0,5 ч.л.,
• Молотый мускатный орех - 0,5 ч. л.,
• Лимон - четверть,
• Карри - четверть ч. л.,
• Чеснок  - 4 зубчика,
• Лук - 4-5 шт.,
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Раздели мясо на пять-шесть частей, посоли, полей лимонным соком.
2. Возьми ченок, две-три луковицы и размолоти в блендере.
3. К луку и чесноку добавь кефир, карри, молотые орехи и черный перец. Старательно перемешай маринад.
4. Возьми оставшийся лук и нарежь кольцами.
5. Нарежь мясо, помести в двойные мешки и залей кефирным маринадом. Сверху разложи луковые кольца и хорошо перемешай.
6. Маринуй мясо в кефире четыре-шесть часов.

Нанизывать мясо на шампуры нужно по очереди с луковыми кольцами. Во время приготовления один или два раза полей шашлыки маринадом, чтобы добавить мясу сочности.

Маринад для шашлыка из свинины на кефире: рецепт

Ингредиенты:

• Свинина - 2 кг,
• Кефир - 1 л,
• Лук репчатый - 3-4 шт.,
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Промой и просуши мясо, нарежь небольшими кусочками.  Лучше режь мясо сначала поперек волокон, а затем вдоль. Положи все в емкость для маринования.
2. Очисть лук, нарежь колечками и добавь к мясу.
3. Добавь к луку и мясу специи, хорошо перемешай.
4. Влей в мясо литр кефира, перемешай. Емкость для маринования накрой крышкой или пищевым полиэтиленом. Оставь мариноваться на 5-6 часов.
5. За полчаса до приготовления шашлыка посоли мясо. Приступай к приготовлению шашлыка.

Шашлык из индейки маринад на кефире: рецепт

Ингредиенты:

• Индейка - 1.5-2 кг,
• Кефир — 1 стакан,
• Соль — 0.5 ч.л.,
• Перец, паприка, чили - щепотка,
• Чеснок — 2-5 зубчика.

Приготовление:

1. Вымой индейку, высуши и нарежь кусочками среднего размера.
2. Помести мясо в глубокую емкость, посоли по вкусу. Добавь специи.
3. Пропусти очищенный чеснок через пресс. Добавь к мясу м перемешай.
4. Влей кефир. Накрой мясо в маринаде крышкой или пищевой пленкой и поставь мариноваться в холодильник на 12 часов. Затем приступай к приготовлению шашлыка.

Ранее мы публиковали ТОП-5 рецептов блюд из перловки.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Как приготовить спаржу правильно и вкусно?
• Лакомство сезона: готовим варенье из одуванчиков

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!