Починається сезон консервації та приготування варення з кульбаб, джемів з полуниці і смородини, а так само абрикосового варення. Все це означає, що зовсім скоро твоя кухня перетвориться на справжній кулінарний цех і ти будеш поступово заповнювати кухонні полички смачним варенням.
Але є й нюанси. Наприклад, багато господинь стикаються з великою проблемою - у них варення не густішає, а залишається досить-таки рідким.
Не варто передчасно бити на сполох, адже редакція tochka.net знає, що робити, якщо варення не густіє.
Що робити, якщо варення не густіє?
- Готуй варення з трохи недозрілих фруктів
У тих фруктах, які ще не встигли дозріти, трохи більше желюючих властивостей, завдяки яким варення швидше густіє. Користуйся такими фруктами і ягодами і тоді варення буде густим.
- Варення, яке не густішає, потрібно уварити
Чим більше рідини випарується під час уварювання варення, тим більша ймовірність того, що варення буде густим.
- Просто додай сік лимона
Невелика кількість лимонного соку може сприяти тому, що варення загусне і стане в'язким по консистенції. Головне - не переборщити.
- Не використовуй воду
Деякі господині варять варення без води, засипаючи ягоди цукром і чекаючи того моменту, коли ягоди дадуть сік. Після цього можна приступати до уварювання, без використання води. Для цього підходять водянисті фрукти і ягоди.
- У рідке варення додавай помічників і загусників
Пектин і желатин допоможуть уникнути неприємностей з тим, що варення не густіє. Додай трохи загустителя в усе рідке варення, щоб змінити консистенцію і тоді все вийде.
Раніше ми розповідали про те, як приготувати полуничне варення з бананом. Десерт виходить просто неймовірний!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі