У спекотні літні дні одним з найулюбленіших десертів, як у дорослих, так і у дітей є морозиво. Але за ним не обов'язково бігти в магазин, морозиво можна приготувати вдома. Смачне морозиво з йогурту готувати нескладно, можна навіть обійтися без спеціального пристосування морожениці.
Отже, як приготувати домашнє морозиво з йогурту – читай у нашому матеріалі. Ми для тебе приготували відразу 5 рецептів, які ти легко повториш вдома.
Лимонне морозиво з йогурту
Морозиво з невеликою кислинкою не тільки охолодить в спекотні дні, але і трохи вгамує спрагу.
Інгредієнти:
- 200 г цукру або цукрової пудри
- 2 лимони
- 400 мл жирних вершків
- 200-300 мл йогурту
Приготування:
- Очисть лимони від шкірки, натри її на дрібній тертці. Вичави сік з лимона. Сік лимона і цедру змішай з цукровою пудрою або цукром до повного його розчинення.
- Збий вершки. У них поступово влий йогурт.
- Додавай лимонну суміш у вершки поступово, попутно збиваючи масу. Збивай протягом 10 хвилин. Готову масу відправ на дві години в холодильник. Щоб морозиво було ніжнішим, після першої години в морозилці можна збити морозиво ще раз.
Морозиво з йогурту з фруктами
Удома можна приготувати та морозиво з сезонними фруктами. Вибирай більш солодкі ягоди та фрукти: полуницю, суницю, грушу. А щоб надати морозиву більш насичений смак, варто використовувати фруктовий або ягідний йогурт.
Інгредієнти:
- 500 мл йогурту
- 200 г полуниці
- 200 мл згущеного молока
Приготування:
- Розділи полуницю на дві частини. Першу частину наріж кубиками або скибочками, а з другої зроби ягідне пюре в блендері.
- Ягідне пюре з'єднай із заздалегідь охолодженим йогуртом і згущеним молоком. Збивай все до однорідної маси.
- Додай порізану полуницю та акуратно перемішай. Відправ масу на заморозку.
Кавове морозиво з йогурту
Любителям ароматного американо влітку непросто, адже в спеку важко пити гарячий напій. Але вихід є — можна приготувати кавове морозиво, яке буде нагадувати за смаком улюблену каву.
Інгредієнти:
- 400 мл йогурту 3% жирності
- 100 мл жирних вершків
- 250 мл молока 3% жирності
- 100 г тростинного цукру
- 2 ст. л. розчинної кави
- 2 ст. л. какао-порошку
- 1 г ваніліну
Приготування:
- З'єднай молоко, какао-порошок, розчинну каву, цукор і ванілін. Збивай продукти на великих обертах до повного розчинення цукру.
- В отриману масу додай вершки і йогурт. Збий разом ще раз.
- Перелий масу в ємність для охолодження і відправ в морозилку. Оскільки маса містить багато рідини, перші дві години заморожування перемішуй морозиво кожні 20 хвилин, щоб не з'являлися кристали льоду. Залиш у морозилці до повного заморожування (близько 7 годин).
Заморожений йогурт з ягодами та імбирним печивом
У цього морозива дивовижний смак — щось середнє між чизкейком, замороженим йогуртом і фруктовим морозивом. Цей рецепт був опублікований в журналі Good Food за липень 2014 року.
Інгредієнти:
- 100 г імбирного печива
- 400 г банка згущеного молока
- 250 г червоних ягід (полуниця, малина, червона смородина)
- 500 г баночка 0% жирності натурального грецького йогурту
- 250 г фіолетових ягід (чорниця, ожина, чорна смородина)
Тобі також знадобиться:
- 8 паперових стаканчиків
- 8 дерев'яних паличок для льодяників
Приготування:
- Подрібни печиво в крихту за допомогою блендера або кухонного комбайна. Додай 2 ст.л. згущеного молока і знову перемішай, поки крихти не почнуть злипатися. Розподіли бісквітні крихти по паперових стаканчиках, придавлюючи тильною стороною ложки. Переконайся, що ти зібрала все до останньої крихти — тоді не доведеться мити чашу перед наступним кроком.
- Крупно наріж будь-які ягоди. Поклади половину червоних ягід, половину згущеного молока і половину йогурту в кухонний комбайн і змішай до отримання однорідної маси. Зніми лезо з комбайна і перемішай з рештою нарізаними червоними ягодами. Розділи суміш між 4 паперовими стаканчиками. Повтори те ж саме з фіолетовими ягодами та інгредієнтами, що залишилися.
- Помісти паличку від льодяника в кожен стаканчик, натискаючи на основу печива, щоб вона стояла прямо. Заморожуй не менше 4 годин перед подачею на стіл. Щоб вийняти льодяники, переверни стаканчик догори дном і обережно стискай його, поки морозиво не вислизне.
Бананове морозиво з йогурту
Цей заморожений десерт без збивання — відмінна альтернатива морозиву. Подавати з хрусткими банановими чипсами.
Інгредієнти:
- 4 перестиглих банани (чим чорніше, тим краще), близько 375 г після очищення
- 500 г знежиреного грецького йогурту
- 175 г згущеного молока
- велика жменя бананових чипсів
Приготування:
- Збий м'якоть бананів, йогурт і згущене молоко в кухонному комбайні або блендері до отримання однорідної маси. Переклади в контейнер для морозива або форму для хліба або роздягли по окремих судочках.
- Подрібни бананові чипси, якщо використовуєш їх, висипавши їх в харчовій пакет і розминаючи кінцем качалки, як печиво для основи для чизкейку. Перемішай заморожену йогуртову суміш, потім добре накрий контейнер або контейнери харчовою плівкою і заморозь на ніч, поки суміш не затвердіє. Зберігається 3 місяці в морозилці.
Раніше ми розповідали, як приготувати літній пиріг зі свіжими абрикосами: простий рецепт.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Черный список: чего нельзя есть и пить в жару
- Полтавські галушки за рецептом Володимира Ярославського
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі