Як приготувати юшку на півні: покроковий рецепт юшки по-царськи

Ведучий реаліті "Екси" і суддя шоу "Хто зверху?" (Новий канал) розповів, як приготувати смачну юшку.

На карантині Олександра Педана часто можна помітити за приготуванням їжі. Своїми результатами він ділиться на сторінці в Instagram. Особливо до душі ведучому Нового каналу готувати в казані на вогнищі. На час карантину Олександр разом з родиною орендує дачу під Києвом, тому для цього у нього є всі умови. Останнім з страв, яке приготував телеведучий, була вуха на півні. Її рецептом ми зараз і поділимося. Якраз актуально буде приготувати до Всесвітнього дня рибальства.

Як приготувати юшку на півні: рецепт

Складові:

Півень - 1-1,5 кг
Риба - до 2 кг
Лук - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Селера - 4 стебла
Картопля - 4 шт.
Горілка - 50 г
Петрушка кріп
За смаком - лавровий лист, сіль, перець, спеції

Готуємо крок за кроком:

Перше, що робимо, - варимо бульйон з півня. Для цього закидає в казан з водою попередньо порізане і промите м'ясо. Чекаємо, поки бульйон закипить, час від часу знімаємо піну.
Додаємо овочі - цибулю, моркву і селеру. Даємо поваритися 30-40 хвилин.
Висипаємо в казанок попередньо нарізану кубиками картоплю.
Додаємо в бульйон рибу. Ідеальний варіант - поєднати в одному казанку кілька видів риб, наприклад, білого амура, сома і щуку.
Легкої пікантності страві можна додати за допомогою горілки. Вона також вона зробить бульйон прозорим.
А щоб отримати смак юшки на багатті, за кілька хвилин до вимкнення занурте в казанок обвуглене поліно.
Прикрасити юшку можна подрібненими петрушкою і кропом. Але найкраще це робити безпосередньо в порційну тарілку перед подачею на стіл.

Смачного!

Лови кілька покрокових варіантів заморозки шпинату.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: