До недавнього часу, ми думали, що завжди знайдемо час і місце для смачного рецепту тірамісу з маскарпоне. Але карантинна обстановка і знайомство з рецептами з ТікТок (і не тільки) змогли подарувати кілька зайвих причин, щоб почати ретельно займатися спортом і ще частіше купувати сир маскарпоне. Все тому що ми протестували рецепти з сиром маскарпоне. Від самих пишних чізкейків, до несолодких рецептів з маскарпоне, на кшталт поленти, tochka.net ділиться з тобою найсмачнішим!
Тірамісу з маскарпоне
Інгредієнти:
- Сир маскарпоне — 250 г.
- Печиво Савоярді — 200 г.
- Цукор — 75 г.
- Яйця — 2 шт.
- Кава — 1 ст.
- Какао-порошок — 70 м
- Коньяк — 1 ст. л.
- Ванільний екстракт — 0,5 ч. л.
Приготування:
- Відокрем жовтки від білків і поклади їх в миску. До жовтків додай цукор, збий до кремоподібної маси.
- Додай до суміші маскарпоне кімнатної температури і збий до однорідної маси.
- Збий білки "до піків" і додай їх до жовтків. Висип ванільний екстракт і акуратно перемішай лопаткою до однорідності.
- У каву додай коньяк і вимочи в ньому печиво Савоярді.
- У форму з високим бортиком почни викладати печиво, зверху виклади крем, потім знову печиво і крем.
- Посип десерт какао-порошком і відправ в холодильник мінімум на 3 години.
- Смачного!
Чізкейк без випічки з маскарпоне
Інгредієнти:
- Пісочне печиво — 250 г.
- Вершкове масло — 100 г.
- Маскарпоне — 400 г.
- Сливки (35%) — 250 мл.
- Згущене молоко — 200 г.
- Вода —- 80 мл.
- Желатин — 25 р
Приготування:
- Вершкове масло розтопи і відстав його остигати.
- Печиво подрібніти у крихту.
- Добре змішай масло з печивом, після чого, висип суміш в круглу форму і утрамбуй. Відправ в холодильник на 1 годину.
- Змішай маскарпоне, згущене молоко і трохи перемішай, після чого відправ до суміші збиті вершки. Перемішувати потрібно акуратно, щоб сир не розшарувався.
- Продовжуючи помішувати, додай розпущений желатин, щоб маса ставала пружною.
- Отриманий крем виклади на охолоджену основу з печива і розрівняй.
- Відправ чізкейк в холодильник на ніч.
- Перед подачею чізкейк можна прикрасити ягодами, цукровою пудрою і т. д.
- Смачного!
Полента з маскарпоне
Інгредієнти:
- Швидкорозчинна полента — 1 ст.
- Маскарпоне — 3 ст. л.
- Пармезан (дрібно натертий) — 2 ст. л.
- Суміш прованських трав
- Сіль
- Паприка
Приготування:
- У киплячу підсолену воду додай поленту і звари до готовності.
- Готову кашу ретельно розмішай з маскарпоне і пармезаном, приправ паприкою і травами.
- Смачного!
Листковий пиріг з маскарпоне та бананами
Інгредієнти:
- Вода — 250 мл.
- Щипотка солі
- Вершкове масло — 100 г.
- Борошно — 160 г.
- Яйця — 4 шт.
- Маскарпоне — 500 г.
- Сливки (33%) — 150 мл.
- Цукрова пудра — 5 ст. л.
- Банани — 4 шт.
Приготування:
- Постав воду на вогонь, додай сіль і масло. Доведи до кипіння і безперервно помішуючи почни додавати борошно. Зменш вогонь і продовжуй помішувати до отримання однорідної маси. Зніми з плити і дай охолонути.
- Збовтай яйця і додай їх в отриману масу невеликими порціями, постійно помішуючи.
- На пергаментний папір виклади тонким шаром кола діаметром в 25 см (приблизно). Виклади на деко і відправ в розігріту до 180 ° духовку на 8 хвилин.
- Поки коржики будуть остигати, збий маскарпоне з вершками і цукровою пудрою до пишної маси.
- Начини промащувати коржі отриманим кремом, кожен такий корж розділяючи нарізаними бананами. Залиш в холодильнику на 3 години, щоб пиріг просочився.
- Смачного!
Кекс з маскарпоне і шоколадом
Інгредієнти:
- Борошно — 300 г.
- Картопляний крохмаль — 100 г.
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 250 г.
- Маскарпоне — 200 г.
- Молого — 200 мл.
- Розпушувач — 16 м
- Вершкове масло — 70 г.
- Екстракт ванілі — 1 ч. Л.
- Цедра 1 лимону
- Шоколад — 100 г.
Приготування:
- Розтопи вершкове масло і остуди.
- Вбий яйця в чашу міксеру і почни збивати разом з цукром, поки маса не стане пишною і повітряною. Додай маскарпоне і збивай на невеликих оборотах міксеру.
- Додай ванільний екстракт, лимонну цедру, молоко і розтоплене масло.
- Просій борошно з розпушувачем і крохмалем і все ретельно перемішай лопаткою.
- Наріж шоколад дрібними шматочками і змішай його з тістом.
- Форму для кексу змасти маслом і вилий суміш. Відправ у заздалегідь розігріту до 180 ° духовку на 45-50 хвилин. Остуди кекс, присипаючи цукровою пудрою і подавай.
- Смачного!
Нещодавно ми писали про те, як зробити найбільш трендовий десертний напій цієї осені.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- ТОП-6 рецептів коржів на кефірі: з картоплею, сиром, житні та кукурудзяні
- Шарлотка в мультиварці: покроковий рецепт осіннього пирога
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі