Печиво на Хелловін: авторський рецепт Ектора Хіменеса-Браво

Зовсім скоро ми зануримося у "страшний" світ Хелловіну і будемо дивувати своїх друзів і близьких яскравими вбраннями нечисті. Однак не варто забувати, що цього прийнято і готувати частування. Звичайно ж краще їх робити специфічними відповідно до свята, але й не забувати про смакові якості.

Суддя 10 сезону "МастерШеф" на СТБ Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом печива для яскравого святкування дня всіх святих. Ця страва точно порадує всіх на Хелловін.

Ласощі на Хелловін від Ектора Хіменеса-Браво

Інгредієнти:

1/2 склянки (115 г) вершкового масла, розтопленого і злегка охолодженого;
1/4 склянки (50 г) темно-коричневого цукру;
1/2 склянки (100 г) цукру;
1 ч. л. ванільного екстракту;
6 ст. л. (86 г) гарбузового пюре;
1,5 склянки (190 г) борошна;
1/4 ч. л. солі;
1/4 ч. л. розпушувача;
1/4 ч. л. харчової соди;
1 і 1/2 ч. л. меленої кориці;
1/2 склянки (90 г) шоколадної стружки.

Спосіб приготування:

Збий розтоплене вершкове масло, коричневий цукор і цукровий пісок в середній мисці, щоб не залишилося грудочок від коричневого цукру. Збий ваніль і гарбузове пюре до однорідності.
Змішай у великій мисці борошно, сіль, розпушувач, соду, корицю.
Поклади вологі інгредієнти до сухих і перемішайте разом великою ложкою або шпателем. Тісто вийде дуже м'яким.
Додай 1/2 склянки шоколадної стружки. Вона може не прилипати до тіста через розтоплене масло, але зроби все можливе, щоб з'єднати їх.
Накрий тісто і охолоджуй протягом 30 хвилин (або до 3 днів). Охолодження тіста є обов'язковим для цього рецепта.
Дістань тісто з холодильника. Розігрій духовку до температури 180°C. Застели двома великими листами пергаментного паперу або силіконовими килимками.
Зверни тісто в кульки (приблизно 1,5 столові ложки тіста кожен). Розрівняй верхівки тістових куль. Випікай 11–12 хвилин.
Охолоджуй печиво на формах для випічки не менше 10 хвилин, перш ніж перевести його на решітку для повного охолодження. Чим довше печиво охолоджується, тим кращий смак! Гарбуз підходить ще краще на другий день.
Смачного!