Сезон кабачків вже стартував, тож разом із tochka.net встигни спробувати цікаві варіанти, як приготувати ці овочі смачно, просто, ситно і незвично. Сьогодні експериментуємо із запіканками.
Взагалі кабачки – просто універсальний продукт з нейтральним і приємним смаком, який сам не виділяється, але підкреслює самобутність страви. Завдяки цьому їх можна поєднувати мало не з будь-якими інгредієнтами.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Запіканка із кабачків з томатами
Ніжні кабачки на контрасті із насиченими помідорами подарують нові смакові відчуття. І до того ж, виходить дуже гарна страва.
Інгредієнти:
- 500 г кабачків,
- 2 помідори,
- 1 зубок часнику,
- зелень: кріп, базилік,
- 100 г твердого сиру,
- 2 ст. ложки вершків,
- 1 ст. ложка олії,
- паприка мелена за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Кабачки поріж тонкими кружечками.
- Помідори також тонко поріж.
- Часник пропусти через часничницю.
- Подрібни зелень.
- Сир потри на крупній тертці.
- Виклади овочі шарами у змащену олією форму для запікання, за смаком посоли, посип часником, спеціями, зеленню і тертим сиром. Верхній шар полий вершками і посип сиром.
- Відправляй запіканку у розігріту до 180°С духовку і готуй приблизно півгодини до утворення рум'яної скоринки.
- Готову запіканку трохи остуди і можна подавати.
Запіканка із кабачків з курячим філе
Дієтичне куряче м'ясо чудово поєднується з молодими овочами і зеленню. Виходить смачна і соковита запіканка.
Інгредієнти:
- 500 г кабачків,
- 200 г курячого філе,
- 2 яйця,
- 100 г сиру,
- 50 г сметани,
- 1 цибулина,
- зелень: цибуля, петрушка,
- 2 ст. ложки борошна,
- 2 ст. ложки олії,
- щіпка меленого коріандру,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Куряче філе поріж, посоли, поперчи, влий 1 ст. ложку олії і перемішай.
- На розігрітій сковороді обсмаж курку, помішуючи, на сильному вогні до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин. Зніми м'ясо зі сковороди.
- Цибулю дрібно поріж.
- Подрібни зелень.
- Сир натри на крупній тертці.
- Кабачки потри на крупній тертці.
- Яйця збий виделкою, додай сметану, сіль, спеції і перемішай. Потім всип борошно, 1 ст. ложку олії і гарненько перемішай.
- З'єднай курку, цибулю, зелень, сир і кабачки, залий яєчної сумішшю і знову все перемішай.
- Виклади масу у форму для випікання і відправляй у розігріту до 180°С духовку на 40-50 хвилин.
- Готову запіканку з кабачків злегка остуди, поріж на порційні шматочки і подавай.
Запіканка із кабачків з домашнім сиром
Чергова зміна смаку, цього разу – із домашнім сиром. Кабачки здатні підлаштуватися під будь-який інгредієнт і вигідно його підкреслити в страві.
Інгредієнти:
- 500 г кабачків,
- 1 морква,
- 300 г сиру,
- 3 яйця,
- 1 склянка борошна,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Кабачки натри на великій тертці і залиш на деякий час, щоб вони пустили сік, а потім відіжми і злий його.
- Сир розімни, додай яйця, сіль, борошно і перемішай.
- З'єднай сирну і кабачкову масу і знову гарненько перемішай.
- Виклади кабачкову масу у змащену олією форму.
- Відправляй у розігріту до 180°С духовку і запікай приблизно 40 хвилин.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі