Маринована цибуля для салатів і закусок: 3 смачних рецепта

Як замаринувати цибулю, щоб страви стали ще пікантнішими

tochka.net
tochka.net
автор
18 червня, 16:00
рецепти
Як замаринувати цибулю для салатів і закусок © pinterest.com

Маринування здатне створити дива не тільки з м'ясом або рибою, але і з овочами. Маринад перетворює сиру червону або білу цибулю у відмінний акомпанемент до салатів і закусок. ЇЇ можна додавати також в гамбургери, тако або просто посипати нею м'ясо та оселедець. Ми зібрали кращі поради з маринування цибулі та рецепти, які легко повторити.

Як швидко приготувати мариновану цибулю

Нарізати цибулю тонко

Хитрість у швидкому приготуванні маринованої цибулі — потрібно нарізати її дуже тонко (до 3 мм). Так вона швидше розм'якшиться і вбере маринад. Ти можеш зробити це за допомогою гострого кухарського ножа або шинкування. Якщо віддаєш перевагу більш великій нарізці, врахуй, що цибулі буде потрібно більше часу — від пари годин до цілої ночі.

Вибирай оцет правильно

Використання комбінації столового і яблучного оцту — найкраще, що можна придумати для цибулі. Якщо у тебе вдома є тільки столовий, не скупися на спеції.

Використовуй натуральні підсолоджувачі

Замість цукру можна використовувати кленовий сироп або мед — вони додають особливий відтінок маринаду.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Маринована цибуля: рецепт з укусом і червоним перцем

З цим рецептом цибуля виходить хрусткою і гострою, а готується вона буквально 30 хвилин. Ідеальна приправа для гамбургерів, салатів, тако, буріто і начос. Всього виходить 2 склянки цибулі.

Маринована цибуля: рецепт
Маринована цибуля: рецепт © pinterest.com

Інгредієнти:

  • 1 середня червона цибулина,
  • 1/2 склянки води,
  • 1/4 склянки столового оцту,
  • 1/4 склянки яблучного оцту,
  • 1,5 ст. ложки кленового сиропу або меду,
  • 1,5 ч. ложки солі,
  • 1/4 ч. ложки пластівців червоного перцю (за бажанням).

Приготування:

  1. Наріж цибулю дуже тонкими кільцями та поклади в банку. Найкраще поставити її в раковину, щоб не облитися гарячим оцтом. Також краще включити витяжку.
  2. У невеликій каструлі змішай воду, два види оцту, кленовий сироп або мед, сіль і перець. Доведи суміш до слабкого кипіння та обережно вилий її в банку з цибулею.
  3. Дай маринованій цибулі охолонути до кімнатної температури (приблизно 20-30 хвилин). Тепер цибулю можна додавати в їжу, а залишки накрий кришкою і постав в холодильник. Швидко мариновану цибулю найкраще вживати протягом трьох днів, хоча вона може зберігатися в холодильнику до 2 тижнів.

Маринована цибуля: рецепт з оцтом і лимонним соком

На такий рецепт ти витратиш всього 10 хвилин і він ідеально підійде для салатів, сендвічів або піци. Чим довше цибуля буде маринуватися, тим смачніше і красивіше на вигляд стане. Якщо у тебе немає 24 годин на маринування, можеш залишити її всього на годину.

Маринована цибуля: рецепт
Маринована цибуля: рецепт © pinterest.com

Інгредієнти:

  • 2 середніх червоних цибулини,
  • 1/4 склянки білого винного укусу,
  • 2 ст. ложки цукру (або іншого підсолоджувача),
  • 1/2 ч. ложки солі,
  • 1/4 склянки лимонного соку,
  • 2-3 тонких скибочки лимона,
  • 1/4 склянки води.

Приготування:

  1. Наріж цибулю кубиками до 6 мм.
  2. Постав у раковину дрібнопористий друшляк. Нагрій 4 склянки води до кипіння та обережно додай цибулю в гарячу воду. Через 15 хвилин відкинь на друшляк.
  3. Переклади цибулю і скибочки лимона в банку (або кілька), в якій буде знаходитися цибуля.
  4. Змішай оцет, сіль, цукор в мисці, яка підходить для мікрохвильовки. Перемішай і відправ у МХП на три хвилини. Додай лимонний сік і перемішай.
  5. Залий цибулю гарячим маринадом. Додай гарячої води так, щоб вона покривала цибулю повністю.
  6. Накрий банку кришкою і дай охолонути протягом 30 хвилин, потім постав у холодильник принаймні на 2-3 години перед їжею. Цибуля буде добре зберігатися в холодильнику протягом 5-7 днів.

Маринована цибуля: рецепт з часником і імбиром

Смачний рецепт, досить пікантний, тому не зовсім підійде до вже гострих салатів. Додавай в закуски, піцу, гамбургери та оселедець, щоб зробити їх ще смачніше.

Маринована цибуля: рецепт
Маринована цибуля: рецепт © pinterest.com

Інгредієнти:

  • шматочок імбиру (близько 3 см),
  • 600 мл води,
  • 300 мл білого винного оцту,
  • 2 середні цибулини,
  • 6 зубчиків часнику,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • 1 лавровий лист,
  • 2-3 штучки сушеної гвоздики,
  • щіпка гострого червоного перцю,
  • щіпка солі,
  • чорний перець горошком за смаком.

Приготування:

  1. Розріж імбир на маленькі шматочки. Закип'яти в каструлі півлітра води, додай дрібно нарізану цибулю і залиш на вогні на 5 хвилин.
  2. Дістань овочі, промий під проточною водою, остуди.
  3. Змішай імбир, 100 мл води, часник, оцет, цукор, перець, гвоздику, лавровий лист, сіль і доведи до кипіння. Потім залиш середній вогонь і вари 5 хвилин.
  4. Склади цибулю в банку, залий маринадом і остуди хвилин 30. Потім можна додавати в блюдо або закрити кришкою і залишити в холодильнику на 4-5 днів.

Приємного апетиту!


Нещодавно ми писали про те, як приготувати домашню пахлаву.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999