Для літньої вечірки: які коктейлі варто поєднувати з сирами

Сирний експерт Оксана Чернова розповіла, як поєднувати Негроні, джин-тонік і зомбі з сирами

tochka.net
tochka.net
автор
30 червня, 11:10
рецепти
Як поєднувати сири з коктейлями: поради сирного експерта © прес-служба

Якщо говорити про поєднання сиру з коктейлями, то напевно для багатьох це буде чимось дивним, адже багато коктейлів або взагалі не заїдають нічим, або фруктами чи горішками. Так от ідея об'єднати коктейль з сиром швидше за все виникла через те, що організму дуже важко перетравлювати досить різні мікси іноді важко засвоюваних напоїв. І тут, абсолютно логічно, на допомогу прийшов сир, завдяки своїм "антигастритним" здібностям і звичайно особливими смаковими аспектами, які вміють дарувати радість насолоди.

Переходимо до тих пар, які не залишать вас байдужими:

  1. Коктейль Негроні і сир.

Тут буде царювати гармонія солоно-вершкового смаку з присмаком адреналіну. Взагалі зараз спостерігається бум на цей коктейль і, дійсно, він заслуговує на особливу увагу, адже в 2019 році він відсвяткував своє 100 річчя. За однією із версій, цей коктейль народився у Флоренції, коли на прохання графа Камілло Редроні бармен підвищив градус улюбленому "американо" і прикрасив новий напій шкіркою апельсина. Вийшов досить міцний напій, який потім додавали різні солодкі вермути і в кінцевому підсумку ми отримали коктейль який завжди асоціюється з літом і Італією. Але і як тут не задуматися над відповідною сирної парою. Тому до міцно пряного напою підійдуть відповідно такі ж сири. І на першому місці буде сир Пекоріно, де солоно-земляничині ноти тільки без зайвих слів доповнять цей коктейль. На другому місці буде поєднання його з блакитним сиром Горгонзола. Вершкова текстура і пряно-молочний аромат сиру Горгонзола немов пом'якшує нотки полині коктейлю Негроні.

Коктейлі
Як поєднувати сири з коктейлями: поради сирного експерта © прес-служба

  1. Джін-тонік і свіжий або свіжо-витриманий козячий сир.

Тут все просто, ароматно трав'яні властивості джину поєднуються з трав'янистістю козячого сиру. Головне – коли будете подавати це поєднання не забудьте прикрасити козячий сир сезонними фруктами або ягодами, наприклад, полуницею, частинками абрикосу або нектарину. Особливу радість смаку ви отримаєте, якщо поллєте сир джемом з ожини, прикрасивши свіжим чебрецем.

  1. Зомбі і Сир.

Зомбі – популярний коктейль з тропічного рому, який швидше за все народився в 30-х роках минулого століття. Це досить потужний коктейль, тому його необхідно пом'якшити ніжністю і вершковістю. Тут вам знадобитися сир з подвійним або потрійним додаванням вершків: Брійя-Саварен, Тріпл Крем або Лукулус. Також, полоскотати смакові рецептори ви зможете якщо візьмете в пару до цих коктейлів сири з митою скоринкою, такі як Лангр, Таледжо, Мюнстер або Єпуас. Даю гарантію – ви будете здивовані гармонії і водночас грі смаків. Для вибухової вечірки це саме те, що потрібно!


Раніше ми розповідали, як приготувати желатинових черв'ячків з Tiktok і корисний мармелад.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999