ТОП-3 страви з малиною: смачні рецепти

Що апетитного приготувати з малиною: вибирай на свій смак

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
1 липня, 22:55
рецепти
Бісквітний рулет © Depositphotos

Рецепти з малини сьогодні приготувала для тебе tochka.net. Порадуй близьких смачними десертами. Спробуй прості десерти з малини та інших ягід.

Можна додати малину до будь-яких інгредієнтів, і блюдо заграє новими фарбами. Спробуй сама так зробити і дізнаєшся, що малина - краще, чим можна прикрасити блюдо.

Бісквітний рулет з малиною і вершковим кремом

Інгредієнти:

для бісквітного коржа:

  • 3 яйця,
  • 100 г цукру,
  • 1 ст. ложка меду,
  • 1 склянка борошна,
  • щіпка соди,

для начинки і прикраси:

  • 300 г малини,
  • кілька листочків м'яти,
  • 250 г густих вершків,
  • 5 ст. ложок цукрової пудри,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • 100 мл води.

Приготування:

  1. Перш ніж спекти бісквітний рулет, потрібно приготувати тісто. Для цього з'єднай яйця, цукор, мед і збий на малій швидкості міксера до пишності. Додай в тісто просіяне борошно з содою, акуратно перемішай і вилий на деко, застелене папером для випічки, змащене маслом.
  2. Відправляй бісквіт в розігріту до 220°С духовку і випікай до золотистого кольору 5-7 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною паличкою, якщо вона суха - бісквіт готовий. Не пересуши тісто, інакше воно буде погано згортатися в рулет. Дай коржу трохи охолонути.
  3. Розітри з цукром півсклянки малини і розведи кип'яченою водою. Отриманим сиропом просочи бісквітний корж.
  4. Збий вершки з цукровою пудрою і рівномірно змасти остиглий корж кремом. Зверху посип ягодами малини.
  5. Акуратно відділяючи корж від паперу, зверни бісквітний рулет. Зверху прикрась малиною і листочками м'яти, посип цукровою пудрою.
  6. Постав бісквітний рулет в холодильник на 20 хвилин, потім охолодженим поріж на порційні шматочки і подавай.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Вареники з малиною: рецепт літнього десерту

Вареники з малиною - покроковий рецепт
Вареники з малиною - покроковий рецепт   © depositphotos.com

Інгредієнти:

  • 2 склянки борошна,
  • 1 яйце,
  • 0,5 склянки молока,
  • 3 ст. ложки води,
  • 1 ч. ложка рослинного масла,
  • 500 г малини,
  • 0,5 склянки цукру,
  • 1 ч. ложка крохмалю,
  • дрібка солі.

Приготування:

Тісто для вареників

  1. Просип в миску борошно, зроби в ній поглиблення і вбий туди яйце.
  2. Змішай молоко з водою і додай до яйцю. Туди ж додай рослинне масло і сіль.
  3. Заміси тісто. Тісто повинне вийти еластичним. Якщо воно липне до рук, додай ще трохи борошна. Добре заміси тісто, потім накрий його серветкою і залиш приблизно на півгодини.
  4. Готове тісто ще раз заміси і розкачай на посипаний борошном стіл. Виріж кружечки (наприклад, склянкою) діаметром приблизно 8 см.

Начинка для вареників

  1. Помий, почисти і осуши малину.
  2. Змішай цукор з крохмалем. Крохмаль вбере в себе зайвий сік і не дасть йому витекти в процесі варіння вареників.
  3. На середину кожного кружечка тесту для вареників поклади невелику порцію малини і присипаючи пів чайної ложки крохмале-цукрової суміші.
  4. Щільно заліпи краї вареників, щоб не витікав сік.

Скільки варити вареники з малиною

  1. Вареники з малиною опусти в киплячу підсолену воду і після того, як вони спливуть, вари 5-7 хвилин.
  2. У процесі варіння переверни вареники шумівкою.
  3. Подавай зі сметаною, а також можна з йогуртом або згущеним молоком.

Пісний десерт: малиновий мармелад

Малиновий мармелад
Малиновий мармелад © Depositphotos

Інгредієнти:

  • 500 г чорної смородини
  • 500 г малини
  • 900 г цукру
  • лимонна кислота в порошку - на кінчику ножа

Приготування:

  1. Малину і смородину перебери, промий, поклади в каструлю і залий водою так, щоб вона тільки покрила ягоди.
  2. Постав на вогонь і вари до розм'якшення.
  3. Відкинь на дрібне сито і протри. Постав густий сік на повільний вогонь і увари наполовину.
  4. Додай цукор, лимонну кислоту і вари, безперервно знімаючи пінки, 35-40 хвилин.
  5. Розлий в плоскі форми і залиш на ніч при кімнатній температурі.
  6. Розріж на однакові кубики, кожен обваляй в цукрі при бажанні.

Раніше ми публікували корисні властивості чорниці, що приготувати з ягід.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999