Не пропусти сезон абрикос і заготов солодкий запас на зиму. Якщо традиційне абрикосове варення тобі набридло або ти таке не любиш, спробуй приготувати за незвичайним рецептом. Редакція tochka.net пропонує тобі три способи, як зробити смачне і ароматне варення з абрикосів.
Абрикосове варення з ядрами від кісточок
інгредієнти
- Абрикоси — 3 кг
- Цукор — 3 кг
Спосіб приготування
- Вимий абрикоси проточною водою, розріж навпіл і видали кісточку, склавши в окрему миску.
- Абрикоси засип цукром і постав пустити сік на кілька годин або на ніч.
- Розколи кісточки молотком і дістань ядерця.
- Поклади абрикоси у велику каструлю і постав на маленький вогонь. Коли варення закипить, провари його ще 5-7 хвилин, акуратно помішуючи. Знімай піну.
- Зніми з вогню, дай повністю охолонути і настоятися. Потім повтори процедуру ще раз.
- Засип кісточки і провари втретє 5-7 хвилин.
- Розлий гаряче варення в попередньо стерилізовані банки і загорни кришкою. Переверни банки догори дном і накрий рушником до повного охолодження.
Абрикосове варення з апельсином
Інгредієнти:
- Абрикоси — 2 кг
- Апельсин — 2 шт.
- Цукор — 2 кг
Спосіб приготування
- Помий абрикоси і видали кісточки, розділивши на половинки.
Засип абрикоси цукром і постав на годину пустити сік. - Натри на тертці цедру апельсин. Іншу частину шкірки і білу плівку відокрем від м'якоті. Мякость поріж на шматочки.
- Додай в абрикоси цедру і мякость апельсина і перемішай.
- Постав на маленький вогонь. Після закипання вари протягом 5-7 хвилин.
- Гаряче варення залий в стерилізовані банки і загорни кришкою. Переверни банки догори дном і накрий махровим рушником до повного охолодження.
Абрикосове варення без цукру і варіння
інгредієнти
- Абрикоси — 1 кг
- Мед — 300 г
Спосіб приготування
- Вимий і просуши абрикоси, видали кісточки.
- Товкачем або в блендері подрібни їх в пюре.
- Додай мед і перемішай. Залиш на годину, потім знову перемішай. Після чого постав в холодильник на 12 годин.
- Щогодини ретельно перемішуй, щоб варення стало густою однорідною масою.
- Готове варення залий в стерилізовані банки і загорни кришкою.
- Зберігати таке варення потрібно в холодильнику. Термін зберігання — один рік.
Раніше ми розповідали, як приготувати варення-п'ятихвилинку з червоної смородини: швидкий рецепт.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі