Лечо на зиму: ТОП-3 цікавих рецептів

Якщо в твоїй родині люблять ні з чим не порівнянний смак і аромат консервованого болгарського перцю, напевно у тебе припасений улюблений рецепт його приготування.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Перець чилі: користь для здоров'я чоловіків і жінок, а також найкращий рецепт консервації

tochka.net підкине в твою скарбничку ще кілька рецептів лечо з перцем. Одні вважають за краще ніжний смак, іншим подобається більш гострий варіант. Вибирай, готуй, експериментуй і заготовляй на зиму чудову вітамінну закуску, яка стане в нагоді і як гарнір, і як самостійна страва холодною зимою.

Гостре лечо з перцем і томатами

Інгредієнти:

• 3 кг болгарського перцю,
• 2 стручки пекучого перцю чилі,
• 3 кг помідорів,
• 2 лаврові листа,
• 6 горошин чорного перцю,
• 3 горошини духмяного перцю,
• 1 стакан олії,
• 50 мл яблучного оцту,
• 1,5 склянки цукру,
• 4 ст. ложки солі.

Приготування:

1. Помідори прокрути на м'ясорубці і проціди через сито, щоб позбутися макухи.
2. Болгарський перець поріж на 4-6 частин смужками.
3. В томатну масу додай сіль, цукор, спеції, доведи до кипіння і провари на повільному вогні 15 хвилин.
4. Додай болгарський перець, влий олію і продовжуй варити на повільному вогні ще 20 хвилин. В кінці влий оцет.
5. Розклади овочі по стерилізованих банках і закатай.
6. Переверни банки догори дном, накрий ковдрою і залиш до повного охолодження.

Лечо з перцем без помідорів

Інгредієнти:

• 3 кг болгарського перцю,
• 3 склянки води,
• 1 стакан олії,
• 1 склянка цукру,
• 50 мл 9%-го оцту,
• 2 ст. ложки солі.

Приготування:

1. Перець промий, почисти від хвостиків і насіння і поріж на 4-6 частин.
2. У сотейнику змішай воду, сіль, цукор і олію. Доведи до кипіння.
3. У киплячий розсіл помісти болгарський перець.
4. Накрий кришкою і тушкуй перець на середньо вогні 10 хвилин. Він має стати м'яким, але не втратити свою форму.
5. Наприкінці влий оцет і відрегулюй смак. При необхідності додай сіль і цукор.
6. Лечо в гарячому вигляді розклади по підготовлених стерилізованих банках і залий розсолом.
7. Закатай банки, переверни догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Ніжне овочеве лечо

Інгредієнти:

• 3 кг болгарського перцю,
• 2 кг помідорів,
• 1 кг моркви,
• 700 г цибулі,
• 3 зубки часнику,
• 3 лаврові листки,
• 5 горошин духмяного перцю,
• 5 горошин чорного перцю,
• 1 стакан олії,
• 50 мл 9%-го оцту,
• 1 склянка цукру,
• 2 ст. ложки солі.

Приготування:

1. Помідори прокрути через м'ясорубку і протри через сито.
2. Болгарський перець помий, почисти і крупно поріж.
3. Моркву поріж великою соломкою або брусочками.
4. Цибулю поріж півкільцями.
5. У томатний сік додай сіль, цукор, спеції і доведи до кипіння.
6. Додай моркву і провари, помішуючи, на середньому вогні 15 хвилин.
7. Потім додай цибулю і вари 5 хвилин.
8. Додай болгарський перець, влий олію, зменш вогонь і тушкуй під кришкою ще 25 хвилин, періодично помішуючи.
9. Наприкінці додай часник, влий оцет і провари ще 5 хвилин.
10. Розклади кипляче лечо по стерилізованих банках і закатай.
11. Переверни банки догори дном, накрий ковдрою і залиш до повного охолодження.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• 3 речі, що роблять француженок такими привабливими
• Як законсервувати помідори на зиму: ТОП-3 рецептів

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!