Лечо на зиму: ТОП-3 интересных рецептов

Острое, нежное и даже без помидоров – выбирай лечо на свой вкус.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
10 сентября, 20:50
рецепты
Лечо на зиму © depositphotos

Если в твоей семье любят ни с чем не сравнимый вкус и аромат консервированного болгарского перца, наверняка у тебя припасен любимый рецепт его приготовления.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

tochka.net подбросит в твою копилку еще несколько рецептов лечо с перцем. Одни предпочитает нежный вкус, другим нравится вариант поострее. Выбирай, готовь, экспериментируй и заготавливай на зиму прекрасную витаминную закуску, которая пригодится и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо холодной зимой.

Острое лечо с перцем и томатами

Ингредиенты:

  • 3 кг болгарского перца,
  • 2 стручка жгучего перца чили,
  • 3 кг помидоров,
  • 2 лавровых листка,
  • 6 горошин черного перца,
  • 3 горошины душистого перца,
  • 1 стакан растительного масла,
  • 50 мл яблочного уксуса,
  • 1,5 стакана сахара,
  • 4 ст. ложки соли.

Приготовление:

  1. Помидоры прокрути на мясорубке и процеди через сито, чтобы избавиться от жмыха.
  2. Болгарский перец порежь на 4-6 частей полосками.
  3. В томатную массу добавь соль, сахар, специи, доведи до кипения и провари на медленном огне 15 минут.
  4. Добавь болгарский перец, влей растительное масло и продолжай варить на медленном огне еще 20 минут. В конце влей уксус.
  5. Разложи овощи по стерилизованным банкам и закатай.
  6. Переверни банки вверх дном, накрой одеялом и оставь до полного остывания.

Лечо с перцем без помидоров

лечо
Лечо на зиму © depositphotos

Ингредиенты:

  • 3 кг болгарского перца,
  • 3 стакана воды,
  • 1 стакан растительного масла,
  • 1 стакан сахара,
  • 50 мл 9%-го уксуса,
  • 2 ст. ложки соли.

Приготовление:

  1. Перец промой, почисти от хвостиков и семян и порежь на 4-6 частей.
  2. В сотейнике смешай воду, соль, сахар и масло. Доведи до кипения.
  3. В кипящий рассол помести болгарский перец.
  4. Накрой крышкой и туши перец на средне огне 10 минут. Он должен стать мягким, но не потерять свою форму.
  5. В конце влей уксус и отрегулируй вкус. При необходимости добавь соль и сахар.
  6. Лечо в горячем виде разложи в подготовленные стерилизованные банки и залей рассолом.
  7. Закатай банки, переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Нежное овощное лечо

лечо
Лечо на зиму © depositphotos

Ингредиенты:

  • 3 кг болгарского перца,
  • 2 кг помидоров,
  • 1 кг моркови,
  • 700 г лука,
  • 3 зубка чеснока,
  • 3 лавровых листа,
  • 5 горошин душистого перца,
  • 5 горошин черного перца,
  • 1 стакан растительного масла,
  • 50 мл 9%-го уксуса,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 ст. ложки соли.

Приготовление:

  1. Помидоры прокрути через мясорубку и протри через сито.
  2. Болгарский перец помой, почисти и крупно порежь.
  3. Морковь порежь крупной соломкой или брусочками.
  4. Лук порежь полукольцами.
  5. В томатный сок добавь соль, сахар, специи и доведи до кипения.
  6. Добавь морковь и провари, помешивая, на среднем огне 15 минут.
  7. Затем добавь лук и вари 5 минут.
  8. Добавь болгарский перец, влей растительное масло, убавь огонь и туши под крышкой еще 25 минут, периодически помешивая.
  9. В конце добавь чеснок, влей уксус и провари еще 5 минут.
  10. Разложи кипящее лечо по стерилизованным банкам и закатай.
  11. Переверни банки вверх дном, накрой одеялом и оставь до полного остывания.

Приятного аппетита!


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999