Рецепти консервації із зеленими помідорами

Сезон заготовок у повному розпалі. Сподіваємося, ти вже встигла накатати по кілька банок з найрізноманітнішою консервацією.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Заготовки на зиму: золоті рецепти домашньої кухні

tochka.net пропонує тобі заготовити помідори, але не червоно-стиглі, а недозрілі, зелені і тверді. З таких овочів виходить своєрідна, гостра і дуже апетитна закуска, яка чудово підійде на святковий стіл або ж для сімейного обіду.

Гострі зелені помідори на зиму

У такому складі помідори виходять гострими і насичуються міцним овочевим смаком.

Інгредієнти:

• 2,5 кг зелених помідорів,
• 1 головка часнику,
• 2 стручки гіркого перцю,
• 5 солодких болгарських перчин,
• пучок петрушки,

для маринаду:

• 1 л води,
• 2 ст. ложки солі,
• 4 ст. ложки цукру,
• 0,5 склянки 9%-го оцту.

Приготування:

1. Помідори наріж на половинки і склади в каструлю.
2. Часник, перець і петрушку перекрути на м'ясорубці, додай до помідорів і добре перемішай.
3. Розклади помідори по літровим банкам.
4. Для приготування маринаду змішай воду, сіль і цукор. Постав на вогонь і доведи до кипіння, додай оцет.
5. Залий маринадом банки з помідорами.
6. Стерилізуй банки 15 хвилин і закатай.
7. Переверни, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Зелені помідори з морквою і часником

Зелені помідори можна нафарширувати іншими овочами. Від цього вони набувають своєї родзинки і цікавого вигляду.

Приготування:

• зелені помідори,
• часник,
• морква,
• зелена селера,
• червоний гострий перець,

для маринаду з розрахунку на 1 л води:

• 1 ст. ложка солі,
• 1 ч. ложка цукру,
• 1 ст. ложка 9%-го оцту,
• 2-3 горошини чорного перцю,
• 2 горошини запашного перцю,
• 2 бутони гвоздики,
• кілька зерен коріандру,
• 1 лавровий лист.

Приготування:

1. Моркву і часник почисти і поріж пластинками.
2. Помідори надріж і встав у них по шматочку часнику і моркви.
3. Підготовлені помідори уклади в банки.
4. Додай в кожну банку невелику гілочку селери і шматочок гострого перцю.
5. Змішай всі інгредієнти для маринаду і закип'яти. Оцет додай в самому кінці.
6. Залий гарячим маринадом банки з помідорами.
7. Стерилізуй літрові банки 15 хвилин і закатай.
8. Переверни, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• 3 речі, що роблять француженок такими привабливими
• Як законсервувати помідори на зиму: ТОП-3 рецептів

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!