Воловани — це такі собі "відкриті пиріжечки" з листкового тіста. Цей рецепт від Ольги Мартиновської, переможниці шоу "МастерШеф" та судді "МастерШеф. Професіонали" — своєрідне відлуння з минулого: наші улюблені бутерброди з маслом та шпротами, але по-новому.
Воловани з копченою салакою
Інгредієнти:
- 1 пачка листкового бездріжджового тіста
- 1 жовток
- 60 г вершкового масла
- 100 г копченої салаки
- листочки салату чи мікрогрін
Приготування:
- Тісто розморожуйте в холодильнику, нехай поволі відтане. У жодному разі не робіть цього в мікрохвильовці чи духовці.
- З розмороженого тіста виріжте кружечки діаметром 6-7 см. На один волован нам потрібно два кружечка з тіста. Всередині одного з них прорізаємо ще один круг діаметром 3-4 см, але цю серединку не дістаємо, а лишаємо.
- Цільний кружечок по периметру змащуємо жовтком і кладемо зверху другий (той, що з прорізаною серединкою).
- Ставимо на пергаментний папір на деко та випікаємо 20-25 хв за температури 180⁰С.
- І от тепер, коли воловани спіклись, ми дістаємо ту серединку, яку вирізали. Таким чином, маємо порожнину всередині — для чого і було потрібне це внутрішнє коло.
- Готовий волован всередині змащуємо якісним вершковим маслом, кладемо копчену салаку в олії та зелень салату.
Нехай смакує!
на,
Нещодавно ми поділилися .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Як смачно приготувати кролика: рецепт з медово-апельсиновим соусом
- Млинець не нанівець: рецепти дієтичних млинців
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі