Як вирощувати мікрозелень і з чого почати

Напевно ти чула про мікрозелень або бачила ці симпатичні маленькі коробочки з пухнастими рядами рослин. Але чи знаєш ти, як просто її вирощувати? Швидше за все ні, інакше б ти вже спробувала це зробити!

Цікаво, що мікрозелень — друга за швидкістю росту культура, яка поступається тільки паросткам. Тому їх навіть називають "фаст-фудом" в садівництві. Мікрогрін росте практично скрізь, що робить його ідеальною культурою для міських садівників або тих, у кого обмежений простір для вирощування. А скільки користі в цих маленьких паростках і який простір для кулінарних експериментів вони створюють! Загалом tochka.net радить тобі спробувати та розповідає про мікрозелень все, що потрібно знати.

Що таке мікрозелень?

По суті, мікрозелень — це їстівна зелень в її "дитячому" віці. Часто її плутають з насінням або паростками, однак це більш доросла стадія — вона настає після того, як насіння проростає, у них з'являються власні коріння і листя.

Навіщо вирощувати власну мікрозелень?

Причин для вирощування мікрозелені будинку дуже багато, але основні з них:

Легко вирощувати в обмеженому просторі.
Швидкий оборот — навіть якщо урожай буде невдалим, буде втрачено мало часу і ресурсів, і почати все спочатку нескладно.
Недорогий спосіб мати постійний запас свіжої, поживної зелені вдома.
Відмінне введення у садівництво для початківців.
Ніяких кліматичних обмежень завдяки контрольованому внутрішньому середовищу.
Неймовірно здорова, жива їжа на додаток до здорового харчування. Додавати мікрозелень можна практично в будь-яку страву, включаючи супи та смузі.

Які види мікрозелені існують?

Їх дуже багато, але найпоширенішими стали шість видів.

Сімейство капустяних: броколі, цвітна капуста, білокачанна капуста, крес-салат, редис, рукола.
Сімейство айстрових: салат, ендивій, радіккьо, цикорій.
Сімейство зонтичних: кріп, морква, фенхель, селера.
Сімейство амарилісові: часник, цибуля, цибуля-порей.
Сімейство амарантові: амарант, кіно мангольд, шпинат і буряк.
Сімейство гарбузових: диня, огірок і гарбуз.

мікрогрін — Мікрогрін — це свіжа зелень цілий рік © Artelle Creative, unsplash.com

Що потрібно для вирощування мікрозелені?

Якщо ти зовсім новачок, то не потрібно занадто морочитися з покупкою фітоламп і спеціальних контейнерів. Ти взагалі можеш купити готовий набір для вирощування і спробувати свої сили з ним. Але ми опублікуємо повний список матеріалів, щоб ти була в курсі всіх нюансів.

Лотки для вирощування

Існують спеціально розроблені лотки для мікрозелені з прозорими кришками для утримання вологи. Але багато хто використовує прості одноразові пластикові судочки, в які кладуть їжу на винос. Для тривалого вирощування оптимальні міцні пластикові лотки з дренажними отворами — досить глибини контейнера в 3 см.

Ґрунт

Деякі вважають найкращим варіантом квітковий ґрунт, інші вважають за краще безґрунтовне середовище — наприклад, кокосову койру. Без експериментів тут не обійтися, але почати можна з універсального ґрунту, який є у твоєму магазині.

Насіння

Насіння варто купувати у перевірених сертифікованих виробників. При виборі орієнтуйся на свій смак — якщо тобі подобається доросла рослина, то, швидше за все, і його мікрогрін.

Освітлення

Шанувальники мікрогрину, які вирощують його цілий рік, купляють фітолампи. Хороша світлодіодна установка на 30 Вт дасть достатньо світла навіть взимку. Новачки, які беруться за мікрозелень навесні або влітку, можуть розмістити контейнери на південному вікні. Для здорового росту потрібно 4-8 годин прямого світла в день.

Пульверизатор або лійка

Це, як не дивно, спірне питання. Деякі вважають, що обприскувати сходи потрібно, інші кажуть, що можна використовувати тільки лійку. Ти можеш пробувати і те, і інше, щоб порівняти результати.

Як вирощувати мікрозелень?

Після того як ти зібрала все необхідне, можна приступати до посадки. Ось 7 кроків на шляху до твого зеленого городу.

Знайди правильне місце. Як ми вже говорили, найкраще підійде південне вікно. Переконайся, що тут достатньо місця, встанови піддон для зливу води з дренажних отворів.
Підготуй лотки. При повторному використанні контейнера переконайся, що він продезінфікований і висушений. Заповни лотки вологим ґрунтом приблизно на 3 см і вирівняй його. Для утрамбовування можеш просто пройтися зверху лопаткою або шматком картону.
Підготуй і насип насіння. Насіння, які потрібно замочувати (зазвичай вони більші або мають тверду оболонку), потрібно залишати у воді на ніч або на пару годин перед посівом. Рівномірно розподілили насіння по всій поверхні ґрунту і посип їх невеликою кількістю землі.
Втисни насіння в ґрунт. Вдавлення допомагає насінню встановити хороший контакт з ґрунтом і проростати. При використанні лотків однакового розміру їх можна ставити один на одного, щоб створити необхідний тиск по всій поверхні ґрунту.
Накрити та чекати. Багато якому насінню для зростання не потрібне світло, а необхідно багато вологи. Тому потрібно накрити лотки поліетиленовим пакетом або плівкою, щоб стимулювати зростання. Зазвичай виробник вказує на упаковці з насінням, що потрібно зробити.
Поливай за потреби. Лотки, які не накриті та стоять на сонячному підвіконні, необхідно обприскувати не рідше одного разу на день з пульверизатора. Пам'ятай — важливо, щоб насіння залишалися вологими, а не мокрими, поки вони не проростуть. Після проростання, рекомендується обприскування один або два рази на день.
Збирай урожай і насолоджуйся. Як тільки мікрозелень досягне висоти в 5-6 см і розвине справжні листя, вона готова до збору врожаю. Використовуй гострі ножиці, відрізаючи стебла трохи вище лінії ґрунту. Якщо необхідно, промий їх і акуратно висуши.