Мільйони людей страждають від харчової алергії, і що найцікавіше — не завжди знають про це. ВООЗ і FDA вже давно з'ясували, що 90% реакцій викликає певний набір продуктів. Розповідаємо, що це за їжа і чому так відбувається.
По суті, харчова алергія — це коли імунітет видає аномальну відповідь на якийсь продукт. Організм визначає деякі білки в їжі як шкідливі та включає режим захисту. Іноді симптоми з'являються через пару хвилин, а іноді через кілька днів. Це можуть бути свербіж, висипання, шлунковий розлад, а у важких випадках — сильні набряки та анафілактичний шок.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
-
Молоко
Коров'яче молоко — суперпопулярний алерген, при цьому . Близько 90% переростають алергію до трьох років, проте така реакція може зберегтися. Єдиний спосіб впоратися з нею — уникати продуктів з лактозою (виняток — кефір, в якому вона розпадається на інші складові).
-
Яйце
Другий . При цьому реакція може бути тільки на білок або жовток (перший варіант зустрічається частіше). Як і при інших алергіях, лікування — дієта без яєць.
Однак нагрівання яєць може змінити форму викликають алергію білків — і відповідно організм не буде розпізнавати їх як ворогів. Наприклад, одне дослідження показало, що 67% дітей з алергією на яйця можуть їсти кекси, що містять варене яйце. Але тобі в будь-якому випадку потрібно проконсультуватися з лікарем, перш ніж експериментувати.
-
Горіх
Найнебезпечніші для алергіків горіхи — мигдаль, кеш'ю і макадамія. Але зазвичай людям з непереносністю горіхів рекомендують уникати всіх видів. Це пов'язано з тим, що алергія на один вид лісових горіхів збільшує ризик розвитку алергії на інші види. Алерген в їх білку настільки потужний, що навіть крихта може викликати сильну реакцію. Через це людям з алергією на горіхи (а також іншими потенційно небезпечними для життя алергіями) рекомендують завжди носити з собою автоін'єктор адреналіну.
-
Арахіс
Багато хто думає, що арахіс — це горіх, і помиляються. Це бобова трава та алерген там зовсім інший. Тому люди з реакцією на арахіс можуть спокійно їсти лісові горіхи та навпаки. Єдиний на цей час ефективний метод лікування алергії — відмова від арахісу і продуктів, які його містять.
-
Морепродукти
Алергія на морепродукти пов'язана з тим, що організм атакує білки з сімейств ракоподібних і молюсків (креветка, рак, омар, кальмар, гребінці та ін.) Найпопулярніший тригер цієї алергії — білок тропоміозин. Цікаво, що справжню алергію на морепродукти буває складно відрізнити від реакції на бактерії, віруси або паразити в них містяться. Симптоми можуть бути подібними, оскільки обидва можуть викликати проблеми з травленням, блювоту, діарею та біль у животі.
-
Пшениця
Алергію на пшеницю не варто плутати з непереносністю глютену. Однак справжня алергія на пшеницю викликає імунну відповідь на Ця реакція може бути важкою та іноді навіть смертельною. А целіакія і чутливість до глютену викликані на один специфічний білок — глютен, який також міститься в пшениці.
Алергія на пшеницю часто діагностується за допомогою шкірних прик-тестів. Єдине лікування — не вживати її в їжу, а також не використовувати косметичних засобів, що містять пшеницю.
-
Соя
Вона містить протеїн, який є частим винуватцем алергічних реакцій. Оскільки соя міститься в безлічі продуктів, важливо читати етикетки зі складом (її можна зустріти в ковбасі, майонезі, навіть макаронах).
-
Риба
Алергія на рибу і морепродукти може проявитися в будь-якому віці, тому потрібно уважно стежити за симптомами (і її так само можна сплутати з реакцією на заражену рибу). Як і алергія на молюсків, імунна відповідь на рибу може викликати серйозні та потенційно смертельні наслідки. Основними симптомами є блювота і діарея, але в рідкісних випадках може виникнути й анафілактичний шок.
Це означає, що тим, у кого алергія на рибу, зазвичай дають автоін'єктор епінефрину на випадок, якщо вони випадково її з'їдять.
Що робити, якщо у тебе алергія на продукти
Якщо у тебе або у близької людини є харчова алергія, скористайся цими порадами, щоб знизити ризик захворювання:
- Завжди читай етикетки на продуктах.
- Уникай продуктів, на які у тебе алергія.
- Навчися розпізнавати ранні симптоми алергічної реакції, в разі випадкового проковтування.
- Знай, що робити в разі виникнення алергічної реакції. Забезпеч вільний доступ до відповідних заходів лікування та медичної допомоги.
Раніше ми публікували 7 майстер-класів зі створення патріотичних аксесуарів.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі