Чудовий рецепт хліба з кабачками чи цукіні, для якого тобі не знадобиться міксер. А ще ти можеш доповнити його улюбленими горіхами, спеціями та сухофруктами. Натерті кабачки, змішані з тістом, створюють настільки вологу та ніжну текстуру, що по суті хліб стає схожим на пряний пиріг. Не відірватися!
Як підготувати кабачки для приготування хліба
Кабачки потрібно натерти на стандартній тертці. Чистити не треба! Якщо кабачки сухі, ти можеш збризкати їх водою, а потім дати їй стекти через сито. А якщо надто вологі, можеш трохи віджати їх руками.
Волоські горіхи та горіхи пекан особливо гарні в кабачковому хлібі, як і сухофрукти. Можна додати родзинки або сушені журавлини, тертий кокос або жменю міні-шоколадні чіпси. Також підійде трохи апельсинової цедри, тертих яблук чи моркви.
Як зберігати кабачковий хліб
Цей хліб зберігатиметься при кімнатній температурі в герметичному контейнері або поліетиленовій плівці протягом декількох днів. Якщо ти хочеш заморозити його, дай йому спочатку повністю охолонути, загорни в поліетиленову плівку, а потім загорни в алюмінієву фольгу.
Ти можеш використовувати від 3 до 4 склянок свіжонатертих кабачків для цього рецепту; 4 склянки дадуть трохи щільніший, вологий хліб із цукіні. Не насипай борошно в чашку, коли ти її відмірюєш, інакше хліб буде надто щільним. Всипай муку, зачерпнувши її мірною склянкою, потім розрівняй плоским ножем.
Заморожений кабачковий хліб буде смачнішим, якщо ти з'їси його протягом 3 місяців. Розморожуй хліб на столі, все ще загорнутий, або в духовці при низькій температурі.
Інгредієнти:
- 3-4 склянки (310-425 г) натертих цукіні або кабачків
- 3/4 склянки (170 г) розтопленого вершкового масла
- 3 склянки (390 г) борошна
- 1 ч. л. харчової соди
- 1 ч. л. розпушувача
- 2 ч. л. кориці
- 1/2 ч. л. меленого імбиру
- 1/4 ч. л. мускатного горіха
- 1 та 1/3 склянки (270 г) цукру
- 2 великих яйця
- 2 ч. л. ванільного екстракту
- 1/4 ч. л. солі
- 1 склянка (100 г) волоських горіхів або пекан
- 1 склянки (120 г) сушених журавлин або родзинок
Приготування:
- Натри кабачки на великій тертці та відкинь на сито, щоб пішла зайва волога.
- Розігрій духовку до 175 градусів, змасти маслом дві форми для випікання хліба/кексів 23 на 13 см.
- У великій мисці змішай борошно, харчову соду, розпушувач, корицю, імбир та мелений мускатний горіх.
- В іншій мисці змішай цукор, яйця, ваніль та сіль. Додай натерті кабачки, а потім розтоплене вершкове масло.
- Додай суміш борошна (третину за раз) до суміші із цукру, яєць та цукіні. Перемішуйте після кожного додавання. Додай горіхи, сушені журавлини або родзинки. Тісто має вийти густим, але не пастоподібним, текучим, але не рідким. Якщо тісто занадто густе, додай трохи води.
- Розділили тісто порівну між формами для хліба. Випікай 50 хвилин|мінути| при 175 градусах. Застуди хліб у формах 10 хвилин. Виклади на решітку до повного остигання.
Смачного!
Раніше ми писали, як приготувати баклажани на зиму: ТОП-3 рецепти ідеальної закуски.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Огірки кімчі за корейським рецептом від Алекса Якутова
- Просто та вишукано: ньокі з грибами від Ектора Хіменеса-Браво
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі